Estes saborosos rolinhos de ervas e bacon são uma combinação de bacon e ervas de dar água na boca, perfeitos para fazer um rolo de jantar ou moldar e assar como pães de sanduíche. Eles são incrivelmente deliciosos.
Asse os rolinhos de ervas e bacon para uma refeição de fim de ano ou um jantar de domingo, ou os ponha em bolos para o almoço ou sanduíches para o café da manhã.
O que você precisará
- 1 fermento seco ativo envelope (2 1/4 colheres de chá)
- 1/4 xícara de água morna (cerca de 110 F)
- 1 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal de aipo
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de alecrim desintegrado
- 1 ovo grande
- 3 1/2 xícaras
- farinha de trigo, 16 onças (mais mais para amassar)
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida (para a tigela)
- 6 a 8 tiras de bacon (cozido, escorrido, desintegrado (cerca de 1/3 de copo desmanchado))
- 1 ovo (e 1 colher de sopa de água, por
- lavagem de ovos )
Como fazer isso
- Em uma xícara ou tigela pequena, dissolva a levedura em 1/4 xícara de água morna; deixou de lado.
- Em uma tigela grande misture o leite, o açúcar, o sal, o alho em pó, o sal de aipo, a manteiga derretida, o tomilho, o alecrim, o ovo e 2 xícaras de farinha. Adicione a mistura de fermento. Bata até ficar homogêneo usando um batedor ou o acessório de remo de um mixer. Junte a farinha restante e o bacon.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica. Ou use uma batedeira com gancho de massa.
- Generosamente manteiga uma tigela grande. Reúna a massa amassada em uma bola e coloque na tigela. Vire para cobrir todos os lados com manteiga.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 1 hora e meia, ou até dobrar a granel.
- Derrubar a massa e corte em 24 pedaços uniformes. Uma balança de cozinha é uma boa maneira de mantê-las em tamanho. Transforme as peças em bolas lisas e esticadas. Arrume na assadeira untada. Cubra com uma toalha de cozinha leve e deixe os rolos subir por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até quase dobrar a granel.
- Unte levemente uma assadeira de 13x9x2 polegadas. Aqueça o forno a 400 ° f.
- Em um copo bata o ovo e 1 colher de sopa de água para fazer uma lavagem de ovo. Escove levemente um pouco da mistura de lavagem do ovo sobre cada rolo antes de assar.
- Asse os pães por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar. Os rolos devem registrar cerca de 185 F a 190 F quando terminados.
Dicas para especialistas
- Se você costuma fritar seu bacon, tente assá-lo. Há menos confusão e respingos, e você não tem nada a fazer além de esperar pelo timer do forno.
- Como assar bacon
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 133 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 54 mg |
| Sódio | 469 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |