Marmoreado chocolate coração pops apresentam belos redemoinhos de chocolate branco e escuro, moldado em pirulitos em forma de coração. Estes doces são perfeitos para o Dia dos Namorados ou qualquer ocasião especial.
Em ambientes quentes, o chocolate pode começar a derreter a altas temperaturas. Para diminuir esse processo, você pode usar chocolate de verdade (em vez de lascas) e temperar o chocolate antes de usar. Isso fará com que seu coração fique menos propenso a derreter, embora eles ainda derreterão em altas temperaturas.
Esta receita produzirá cinco (1 1/2 polegada) coração pops. Dependendo do tamanho do molde que você usa, você pode precisar de mais ou menos chocolate.
O que você precisará
- Meia xícara de chocolate semi-doce
- 1/2 xícara de chocolate branco
- Opcional: aroma de chocolate à base de óleo
Como fazer isso
- Certifique-se de que o molde de pirulito do seu coração está limpo e seco. Coloque os pedaços de chocolate branco e semi-doce em tigelas separadas para micro-ondas.
- Microondas os chocolates individualmente até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. O chocolate branco é especialmente sensível à queima, então tome cuidado extra para misturar o chocolate branco várias vezes durante o processo de fusão. Se desejar, adicione algumas gotas de aromatizantes de chocolate à base de chocolates brancos e semi-doces e mexa para combinar.
- Uma vez que os dois chocolates estejam derretidos e lisos, pegue uma colher pequena e mergulhe no chocolate branco. Coloque uma pequena bagatela de chocolate branco no fundo de cada cavidade do coração, variando a colocação do chocolate branco em cada pirulito. Repita o processo com colheradas de chocolate semi-doce. Continue a adicionar os chocolates ao molde, colocando aleatoriamente colheradas de chocolates brancos e escuros ao lado do outro para garantir variedade em cada mordida.
- Quando as cavidades estiverem quase cheias, pegue um palito e passe-o pelo chocolate para obter um efeito de redemoinho. Isso é melhor feito com um palito de dente com uma ponta arredondada e gorda, pois os palitos de pontas finas têm dificuldade de girar o chocolate no fundo do molde.
- Insira os palitos de pirulito nos moldes e cubra o topo dos palitos com chocolate. Use uma faca ou espátula de deslocamento para raspar o chocolate na parte de trás do molde em uma camada plana. Refrigerar o molde para definir o chocolate, pelo menos 30 minutos.
- Quando os chocolates estiverem prontos, retire-os do molde e sirva imediatamente. Para guardar o seu Chocolate Heart Pops, embrulhe-os individualmente em filme plástico e guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 137 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 12 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |