As folhas de chocolate são lindas decorações de chocolate que parecem folhas delicadas. Eles são um belo bolo ou decoração cupcake, e são um ótimo acompanhamento para rosas de chocolate, ou em cima de um buche de Noel. As folhas de chocolate podem ser feitas em uma variedade de cores e sabores de chocolate.
Você pode usar uma variedade de folhas para fazer folhas de chocolate. Apenas certifique-se que eles são livres de pesticidas, e foram bem lavados e secos. Ajuda a escolher folhas com um padrão pronunciado de veias nas costas, para que o desenho seja mais facilmente transferido para o chocolate.
Não perca o tutorial com ilustrações passo-a-passo mostrando como fazer folhas de chocolate!
O que você precisará
- 24 folhas frescas (lavadas e secas)
- 8 onças de revestimento de chocolate
- Opcional:
- pó de brilho (para decorar)
Como fazer isso
- Prepare uma assadeira, forrando-o com papel manteiga ou papel manteiga.
- Coloque o doce em uma tigela para micro-ondas e coloque no microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento.
- Mergulhe o pincel no revestimento de doce derretido e escove uma camada espessa de chocolate na parte de baixo da folha. O lado de baixo normalmente tem veias mais pronunciadas e lhe dará um padrão melhor em suas folhas. Certifique-se de que você é generoso com a camada de revestimento de doce - se for muito fino, a folha de chocolate vai quebrar quando você removê-lo.
- Coloque a folha, com o lado do chocolate para cima, no papel encerado e repita com as folhas restantes. Você pode usar cores diferentes de revestimento de doces para fazer uma variedade de folhas, se quiser.
- Uma vez que todas as folhas estejam cobertas com chocolate, refrigere a bandeja para definir o revestimento por cerca de 20 minutos.
- Quando o chocolate estiver totalmente pronto, retire a bandeja da geladeira. Retire cuidadosamente as folhas do chocolate, tentando não manusear as folhas demais para evitar que o calor do seu corpo derreta o chocolate.
- Se você quiser dar às suas folhas um brilho metálico, use pó de brilho para decorá-las quando terminarem. Mergulhe um pincel limpo e seco no pó de brilho e escove uma fina camada de poeira ao longo das bordas. Para um visual mais dramático, escove uma camada de poeira sobre a folha inteira.
- As folhas de chocolate podem ser feitas com várias semanas de antecedência e armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Eles são delicados, então empilhe e armazene-os com cuidado. Se estiver muito quente, é melhor armazená-las na geladeira, embora isso possa resultar em manchas de condensação.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 56 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |