Quando você tem uma colheita abundante de beterraba, ou você não pode resistir a comprar um alqueire no mercado dos fazendeiros, "coloque-os" para ser apreciado durante todo o ano. Escolha beterrabas pequenas, jovens, sem defeitos e elas podem inteirar ou fatiar as maiores.
Aqui estão mais receitas de beterraba .
Faz cerca de 8 frascos de cerveja
O que você precisará
- 2 libras de beterraba (pequenas e jovens beterrabas cozidas, resfriadas e descascadas)
- 2 xícaras de água
- Vinagre de 3/4 de xícara
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
Como fazer isso
- Se você não conseguir encontrar beterrabas pequenas, corte beterrabas maiores para que elas caibam em seus frascos de conservas. Embale as beterrabas descascadas com firmeza em frascos de cerveja limpos e esterilizados, deixando o espaço de cabeça de 1,2 cm.
- Em uma panela média, misture os ingredientes restantes e deixe ferver. Divida entre as beterrabas, despejando em frascos para cobrir completamente, mas ainda deixando espaço de cabeça de 1,2 cm.
- Cubra os frascos com tampas e anéis novos e esterilizados, apertando levemente. Processo em banho de água quente a 195 graus por 15 minutos, certificando-se tops de frascos são cobertos por pelo menos 1 polegada de água. Usando pinças, remova os frascos e escute o ruído de estalo para indicar uma boa vedação a vácuo. Se a tampa estiver amassada, o frasco não foi processado corretamente e consome o conteúdo no mesmo dia ou descarta. Deixe esfriar e guarde com ou sem os anéis por até 6 meses.
- Nota: Antes de tentar um projeto de enlatamento em casa , leia o que a empresa de frascos de conservas Ball tem a dizer sobre isso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 8 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 120 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |