As folhas de chocolate são lindas decorações de chocolate que parecem folhas delicadas. Eles são lindos e são surpreendentemente fáceis de fazer!
Você pode usar uma variedade de folhas para fazer folhas de chocolate. Apenas certifique-se que eles são livres de pesticidas, e foram bem lavados e secos. Ajuda a escolher folhas com um padrão pronunciado de veias nas costas, para que o desenho seja mais facilmente transferido para o chocolate.
Para fazer essas folhas, você precisará de:
24 folhas frescas, lavadas e secas
8 onças de revestimento de chocolate
Pincel limpo e seguro para alimentos
Pó de brilho para decorar (opcional)
Prepare uma assadeira, forrando-o com papel manteiga ou papel manteiga.
02 de 07
Derreter o revestimento de chocolate
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licenciado para nicolas-thirion.com, Inc. Coloque o doce em uma tigela para micro-ondas e coloque no microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento.
03 de 07
Pinte as folhas com chocolate
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licenciado para nicolas-thirion.com, Inc. Mergulhe o pincel no revestimento de doce derretido e escove uma camada espessa de chocolate na parte de baixo da folha. O lado de baixo normalmente tem veias mais pronunciadas e lhe dará um padrão melhor em suas folhas. Certifique-se de que você é generoso com a camada de revestimento de doce - se for muito fino, a folha de chocolate vai quebrar quando você removê-lo.
04 de 07
Deixe o conjunto de chocolate
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licenciado para nicolas-thirion.com, Inc.
Coloque a folha, com o lado do chocolate para cima, no papel encerado e repita com as folhas restantes. Você pode usar cores diferentes de revestimento de doces para fazer uma variedade de folhas, se quiser.
Uma vez que todas as folhas estejam cobertas com chocolate, refrigere a bandeja para definir o revestimento por cerca de 20 minutos.
05 de 07
Descasque as folhas do chocolate
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licenciado para nicolas-thirion.com, Inc. Quando o chocolate estiver totalmente pronto, retire a bandeja da geladeira. Retire cuidadosamente as folhas do chocolate, tentando não manusear as folhas demais para evitar que o calor do seu corpo derreta o chocolate.
06 de 07
Decore as folhas de chocolate com pó de brilho
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licenciado para nicolas-thirion.com, Inc. Se você quiser dar às suas folhas um brilho metálico, use pó de brilho para decorá-las quando terminarem. Este passo é opcional, mas faz as folhas "pop". Mergulhe um pincel limpo e seco no pó de brilho e escove uma fina camada de poeira ao longo das bordas. Para um visual mais dramático, escove uma camada de poeira sobre a folha inteira.
07 de 07
Suas folhas de chocolate são finalizadas
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licenciado para nicolas-thirion.com, Inc.
Suas folhas de chocolate estão acabadas! Coloque-os em cima de bolos, cupcakes, tortas ou qualquer outra sobremesa que desejar.
As folhas de chocolate podem ser feitas com várias semanas de antecedência e armazenadas em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Eles são delicados, então empilhe e armazene-os com cuidado. Se estiver muito quente, é melhor armazená-las na geladeira, embora isso possa resultar em manchas de condensação.