Mesmo os amantes de matzo podem ficar entediados com as coisas no meio da Páscoa. Se você já esgotou todas as formas criativas de matzo superior, ou apenas quer morder um sanduíche kosher-for-Passover que não tem um grande crunch e crumble fator do que estes Passover Rolls são para você. Espalhe-os com cream cheese e geleia ou preencha com uma omelete e abacate no café da manhã, ou use-os para fazer sanduíches de deli ou veggie e queijo para um almoço rápido e portátil. Você pode até mesmo adoçá-los um pouco mais e enchê-los com chantilly ou sorvete e frutas ou molho de chocolate, a la profiteroles.
Notas e dicas da receita de Miri
Rolos de Páscoa são mais saborosos quentes do forno. Se você não planeja comê-los o dia todo, embrulhe-os em papel alumínio ou coloque em um recipiente hermético. Eles vão manter a temperatura ambiente por 1 a 2 dias, ou podem ser congelados. De qualquer maneira, eles terão um gosto melhor se você os reaquecer antes de servir.
O que você precisará
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras
- refeição matzo
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou mais, se preferir rolos mais doces)
- 1 colher de chá de sal
- 8 ovos grandes
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F (180 C). Linha 2 assadeiras com papel manteiga.
- Em uma panela grande e pesada, leve a água e o óleo para ferver. Retire do fogo e deixe a mistura repousar por 10 minutos para esfriar um pouco.
- Em uma batedeira ou tigela grande, misture a farinha de matzo, açúcar e sal. Com o misturador elétrico funcionando lentamente (ou mexendo constantemente à mão), despeje a mistura de óleo e água.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. A massa será pegajosa, mas deve ter uma forma. Se os ovos forem muito grandes e a massa estiver muito líquida, adicione mais algumas colheres de sopa de farinha de matzo - apenas o suficiente para que a massa mantenha uma forma.
- Molhe as mãos e modele a massa em pãezinhos. (Se suas mãos não estiverem molhadas, a massa grudará nelas. Você pode precisar passar as mãos debaixo d'água para lavá-las e molhá-las novamente a cada poucos rolos.)
- Organize os rolos nas assadeiras preparadas enquanto você trabalha. Asse a 350 F (180 C) por 45 a 50 minutos.
Atualizado por Miri Rotkovitz
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 132 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sódio | 132 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |