Este é o processo básico para fazer costeletas de churrasco. Fumar as costelas e servi-los com uma boa dose de molho barbecue.
O que você precisará
- 3 libras (1,3 kg) costeletas de porco
- 1 1/2 xícaras (360 mL) de molho barbecue
Como fazer isso
1. Usando sua discrição e dependendo do tamanho do seu grelhador a carvão, leve o suficiente carvão para aquecer a grade (cerca de 10 a 15) para cerca de 200 graus F / 95 graus C. Apare costelas excesso de gordura e coloque na grelha. O objetivo aqui é manter a churrasqueira a 200 graus F / 95 graus C por 4 a 6 horas. A cada duas horas, ou conforme a necessidade, acenda 6 a 8 carvões em um recipiente separado (as chaminés de carvão são ótimas para isso) e adicione à churrasqueira quando elas começarem a ficar brancas nas bordas.
2. Após cinco horas, escove abundantemente com molho de churrasco aquecido e continue cozinhando por mais uma hora.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 659 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 197 mg |
| Sódio | 869 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 62 g |