Este lombo de porco assado é marinado em cerveja e mel, tornando-o tenro e saboroso. Para economizar dinheiro, use lombo de porco em vez de lombo de porco. Além disso, o lombo de porco tem mais gordura, por isso vai ficar úmido sob o calor da sua grelha.
O que você precisará
- 1 2 1/2 a 3 libras / 1,1 a 1,3 kg de lombo de porco assado
- 1 lata de cerveja
- 1/2 xícara / 120 mL de mel
- 1/3 xícara / 80 mL de mostarda Dijon
- 1/4 xícara / 60 mL de cebola (picada)
- 1/4 xícara / 60 mL de azeite
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá / 10 mL secos
- folhas de alecrim
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de sal
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
- Coloque o assado em um grande saco plástico com fecho. Combine os ingredientes restantes e despeje sobre a carne de porco. Selar saco e deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas.
- Preaqueça a grelha em fogo médio. Retire a carne de porco do saco e coloque em uma churrasqueira sobre uma pingadeira. Marinada de reserva.
- Enquanto a carne de porco estiver cozinhando, ferva a marinada por 5 a 7 minutos. Retire o molho do fogo e regue com assado a cada 20 minutos até ficar cozido (uma vez que atinge uma temperatura interna de 165 graus F). O assado deve cozinhar por cerca de uma hora e meia.
- Depois de cozido, retire do forno e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de esculpir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 774 |
| Gordura total | 40 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 197 mg |
| Sódio | 877 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 64 g |