Este esfregar é perfeito para todos os tipos de carne de porco, seja costelas ou carne de porco desfiada ao estilo Carolina. Uma dica: Se você aplicar a sua especiaria esfregar muito cedo antes de começar a cozinhar, ela fará com que a carne de porco desenvolva um sabor parecido com um presunto, e não no bom sentido. Então, aplique esta massagem antes que a carne de porco atinja o fumante.
O que você precisará
- 2 xícaras de páprica
- 3/4 xícara de pimenta limão
- 3/4 xícara
- açúcar mascavo
- 1/4 xícara de pimenta preta
- 1/4 xícara de pimenta branca
- 1/4 xícara de sal de cebola
- 1/4 xícara de alho (granulado)
- 1/4 xícara de pimenta em pó
Como fazer isso
1. Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente hermético em um local fresco e escuro.
2. Aplicar a carne de porco com um shaker antes de ir para o fumante. Aplique esfregar uniformemente sobre as costelas. A regra geral é o que gruda é a quantia perfeita.
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