Os deliciosos sabores de baunilha aromática, manteiga rica e nozes torradas são apresentados nesta receita fácil para Butter Pecan Fudge. O aroma de manteiga sugerido na receita é crucial para o sabor característico deste doce. Pode ser comumente encontrado no corredor de cozimento / tempero de grandes supermercados. Esta receita pode ser feita sem o sabor, mas o sabor da noz da manteiga será mais sutil. Você também pode tentar substituir uma combinação de extrato de manteiga e extrato de baunilha para imitar o sabor.
O que você precisará
- 1 stick (4 oz) de manteiga
- 1/2 xícara de creme pesado
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Pitada de sal
- 1 xícara de nozes (torradas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de chá de manteiga de amendoim
- 1,5 xícaras de açúcar em pó
Como fazer isso
1. Prepare uma panela de 8x8, forrando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente.
2. Peneire o açúcar em pó em uma tigela grande e reserve. Pique as nozes pecans grosseiramente e reserve por agora.
3. Em uma panela média em fogo médio-alto, misture a manteiga, o creme, o açúcar granulado, o açúcar mascavo e o sal. Mexa até que o açúcar se dissolva e a manteiga derreta.
4. Leve o doce a ferver, mexendo sempre, e continue a ferver e mexa o doce por quatro minutos.
5. Após quatro minutos, retire o fudge do fogo. Rapidamente misture as nozes-pecã, o extrato de baunilha e o sabor de manteiga.
6. Despeje o doce sobre o açúcar em pó na tigela grande e mexa até ficar combinado e macio.
7. Despeje e raspe o doce na forma preparada e alise-o em uma camada uniforme. Deixe o fudge na temperatura ambiente ou na geladeira. Uma vez definido, corte em pequenos quadrados e sirva à temperatura ambiente. Guarde o fudge restante em um recipiente hermético ou bolsa à temperatura ambiente por até uma semana, ou refrigerado por 2-3 semanas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 222 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 24 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |