Este pão rápido fácil recebe sua umidade e sabor das maçãs picadas. Adicione datas ao pão ou faça com outro tipo de fruta seca. Cranberries secas ou passas são excelentes neste pão, ou experimentá-lo com cerejas secas picadas ou damascos.
Ingredientes
- 2 maçãs
- 2 1/2 xícaras / 11 onças de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de datas picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Unte e enfarinhe uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas.
- Descasque, core e pique as maçãs finamente; medir 1 1/2 xícaras.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar; bata nos ovos.
- Bata a mistura de farinha na mistura de creme, alternando com o leite e terminando com a mistura de farinha.
- Dobre as tâmaras e corte a maçã na massa. A massa será bastante dura.
- Espalhe a massa no pão preparado.
- Asse no forno pré-aquecido por 1 hora e 5 minutos a 1 hora e 15 minutos, ou até que uma picareta de madeira ou um testador de bolo inserido no centro saia limpo. Resfrie o pão na panela por 10 minutos.
- Coloque o pão em um rack para esfriar completamente.
- Faz cerca de 8 a 10 porções.
Dicas
Cubra o pão com uma combinação de 1/4 xícara de nozes picadas misturadas com uma colher de sopa de açúcar e canela antes de entrar no forno.