Esta receita é uma receita de torta favorita de produtos lácteos para as férias, com sabor e baunilha. Esta receita pede metade desta receita básica de massa de torta de laticínios , então se eu não fizer duas tortas, simplesmente enrole bem a massa em plástico e coloque-a no freezer até que eu esteja pronta para usá-la.
O que você precisará
- 1/2 receita
- crosta de torta básica sem laticínios
- 2 1/3 xícaras de leite de amêndoa (simples, sem açúcar ou leite de soja)
- 3 ovos grandes
- 3/4 xícaras de açúcar (mais mais para polvilhar)
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 clara de ovo
- Guarnição: noz-moscada moída, para polvilhar
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F. Usando margarina de soja sem leite ou outro substituto de manteiga , unte levemente uma placa de 9 ”. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até obter 1/8 ”de espessura. Encaixe-se na chapa de torta preparada, formando uma crosta com os dedos. Picar levemente vários furos na superfície da crosta com um garfo e coloque a placa de torta no congelador para esfriar por cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, em uma pequena frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto, aqueça o leite de amêndoa, mexendo sempre, até que o vapor esteja começando a subir da superfície. (NÃO deixe o líquido ferver.) Reserve.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture os ovos, o açúcar, o sal e a baunilha até que a mistura esteja bem combinada e na cor amarela pálida. Aos poucos, adicione o leite de amêndoa quente, mexendo sempre até a mistura é combinada.
- Retire a crosta do congelador e, usando uma escova de pastelaria, pincele levemente com a clara de ovo. Polvilhe a crosta com açúcar. Despeje a mistura de creme na massa de torta preparada, polvilhando a noz-moscada na superfície. Asse por 35-40 minutos ou até que a torta não esteja mais escorrendo e um palito inserido no centro saia limpo. (Torta ainda vai "balançar" um pouco quando você removê-lo do forno.) Deixe esfriar completamente em um fio de resfriamento de wrack. Sirva frio.