Tipos de abobrinha e polpa de verão

01 de 10

Tantas Variedades de Abóbora de Verão

Todos nós conhecemos abobrinha, mas existem muitos tipos de abobrinha por aí - saiba mais sobre eles aqui.Dependendo de onde você está, você também pode conhecer esses adoráveis ​​verões de verão e início do outono como courgettes ou medulas.

Nota: Enquanto eles são chamados de "abobrinha", estes vegetais tendem a ter uma época de colheita razoavelmente longa e estão disponíveis em queda na maioria das áreas - sobrepondo-se da maneira mais agradável com a abóbora.

02 de 10

Squash de chuchu

Também conhecido como pêra squash, esses números verdes claros são excelentes exemplos da estreita relação botânica entre abóbora, pepino e melão. Como outras abobrinhas de verão, é saboroso cru (cortado ou picado) em saladas ou adicionado a sopas, estourou em guisados, jogado na grelha, ou adicionado a refogados ou salteados.

03 de 10

Polpa de Crookneck

Suave no sabor de abobrinha, muitas vezes de cor amarela brilhante, mas outras vezes um verde pálido delicado, e com um distintivo estreitamento em seus topos e, muitas vezes, uma curva sedutora à sua forma, squash crokneck adicionar um pouco de talento à família de abobrinha . Use apenas como abobrinha.

04 de 10

Cocozella Di Napoli

Esta variedade de abobrinha de herança italiana de luz verde listrada tem grande sabor e o bônus de não virar amadeirado e amargo à medida que cresce. Use em qualquer receita que chame abobrinha, mas seu sabor adorável funciona particularmente bem em uma salada crua de abobrinha.

05 de 10

Pattypan Squash

Pattypans vêm em amarelo, verde escuro, verde claro, creme e até mesmo um branco fantasmagórico. Eles também vêm em tamanhos de pequenininho para até 4 ou 5 polegadas de diâmetro. Eles podem ser cortados ou fatiados e cozidos como qualquer abóbora de verão, escavados e recheados com um efeito adorável, ou cortados ao meio e grelhados como os longos e verdes irmãos.

06 de 10

Zucchini amarelo

Em uma reviravolta de sorte de vegetais, a abobrinha amarela mantém sua cor brilhante e ensolarada quando cozinhada, para que você possa usar como a abobrinha verde, mas com um efeito mais brilhante, mais ensolarado e mais colorido. Eu particularmente gosto de usar abobrinha amarela nesta abobrinha Frittata , uma vez que o amarelo combina com os ovos de uma forma legal, tornando o sabor de abóbora de verão um pouco de surpresa para muitos clientes menos atentos.

07 de 10

Verde (chame-o clássico!) Abobrinha

Essa é a imagem que a maioria de nós imagina quando ouvimos a palavra "abobrinha". Eles têm um sabor suave e textura delicada e suave quando colhidos no lado menor. Se for deixado crescer muito, no entanto, eles se tornam resistentes e amadeirados.

Há muito a ser feito com abobrinha verde, mas um dos meus favoritos é definitivamente esses picles e outra é esta simples, mas totalmente deliciosa massa de abobrinha .

08 de 10

Abobrinha Redonda (Bola Oito)

Eles são pequenos, abobrinha muito redonda. É isso aí. Use-os apenas como abobrinha, embora seja interessante notar que os redondos são particularmente bons para esvaziar, encher, assar ou assar.

09 de 10

Abobrinha com flores

Durante o auge do verão, você pode encontrar abobrinha e abobrinha no mercado que ainda tem suas flores. É um fabuloso two-fer - remova as flores, pique-as e adicione-as a saladas (clique para o próximo slide para mais idéias), e use essas abobrinhas ultraprudentes para fazer uma salada simples de abobrinha crua.

10 de 10

Flores de abobrinha

As flores de abobrinha - e as flores associadas a outras abobrinhas - têm um sabor delicado, mas distinto de abobrinha / abobrinha. Eles são tradicionalmente maltratados e fritos , mas também são bem picados e jogados em saladas. Encontre mais receitas de flores de abobrinha aqui .