Pergunta: O que é Squash?
O que é squash?
Resposta: De todas as frutas e verduras usadas hoje na culinária, eu diria que uma das mais subestimadas de todas é a abóbora. Talvez seja o nome, ou talvez seja a forma, mas por alguma razão, squash não recebe a atenção que merece. Por que eu tenho esse amor por squash? Além de ter um sabor único, a abóbora é realmente muito versátil e muito fácil de cozinhar.
Pode ser usado durante todo o ano e adiciona algo especial a qualquer refeição. Continue lendo para descobrir por que eu acho o squash único, e por que eu gostaria de 'esmagar' quaisquer rumores que possam estar impedindo que ele receba sua merecida atenção.
Primeiro de tudo, o que exatamente é uma abóbora? A resposta que a maioria das pessoas daria provavelmente seria um vegetal. Afinal, ele é encontrado ao lado de outros vegetais na seção de produtos de sua mercearia local. Na realidade, a abóbora é uma fruta. Por conter sementes , a abóbora é classificada como um fruto, como o tomate, é usado como um vegetal ao cozinhar. Existem várias variedades de abóbora, comumente colocadas em grupos, como abóbora e abobrinha. O uso de estações não indica quando um tipo particular de abóbora é colhida, mas sim quanto tempo a fruta irá manter. A abobrinha é uma variedade menos madura e menor, e deve ser consumida mais cedo, enquanto a abóbora é mais madura e pode ser guardada e consumida mais tarde.
Embora a maioria das variedades de squash possa ser encontrada durante todo o ano, algumas têm seus meses de pico quando são consideradas as mais frescas. Os tipos comuns de abobrinha são abobrinha e abobrinha, os tipos comuns de inverno incluem abóbora, polpa e abóboras.
Diferentes variedades de abóbora podem ser compradas frescas em sua mercearia local ou produzir stand.
Ao escolher a abóbora, procure por frutas menores, com pele brilhante e sem danos ou descoloração. A fruta deve estar ligeiramente macia quando pressionada. A abóbora deve ter uma pele muito firme e será difícil de tocar. Pequenas descolorações e falhas são normais.
Armazenar squash é baseado em sua variedade. Como a pele é mais fina, a abóbora não vai durar tanto quanto a abóbora. Para armazenar adequadamente a abóbora, não lave e coloque em um saco plástico. Mantenha na geladeira, de preferência na gaveta mais nítida. A abóbora vai durar até duas semanas. A abóbora, por outro lado, pode ser armazenada em local fresco e seco, como uma despensa por até três meses. Se qualquer variedade de abóbora é comprada já picada, guarde na geladeira e use dentro de uma semana.