Se você gosta de chili, experimente este chili vegetariano "robusto" com muita carne simulada para uma textura saudável e "carnuda". Acho que a marca "Smart Ground" é fácil de usar como um substituto de carne e tem uma textura e sabor de carne. O Smart Ground, às vezes chamado de "veggie ground" ou mesmo apenas "crumbles de soja" tem gosto e age como carne moída - apenas com muito menos gordura - e você pode fritá-lo da mesma forma em uma panela antiaderente, embora você pode precisar adicionar um pouco de óleo, já que o próprio solo vegetal não contém gordura como a carne moída.
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Você pode ver a partir das informações nutricionais fornecidas abaixo que este chili vegetariano com Smart Ground ou veggie ground tem baixo teor de gordura e calorias, enquanto ainda fornece bastante proteína vegetariana saudável. Observe que, se você usar os crumbles Smart Ground, eles são de fato veganos, mas se estiver usando outra marca, verifique o rótulo para ler a lista de ingredientes, pois nem todos os substitutos vegetarianos de carne são veganos .
Chili Vegetariana com carne Smart Mock Ground Crumbles receita e foto cortesia da Lightlife Foods.
Tem sobras? Veja como usar o chili vegetariano restante.
O que você precisará
- cerca de 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou outro tipo de óleo de cozinha
- 1 embalagem de 12 onças Smart Ground Original (substituto de carne vegetariana)
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de pimenta verde picada
- 1 xícara de aipo fatiado
- 1 15 onças pode feijão, escorrido
- 1 lata de milho de 15 onças pode
- 2 latas de 16 onças tomates picados ou picados
- 1 6 onça pode pasta de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 1/2 colher de sopa de cominho
- 3 colher de chá de sal (sal marinho ou sal kosher é melhor)
- Coberturas opcionais: cebolas verdes cortadas,
- queijo vegano ou
- levedura nutricional
Como fazer isso
Primeiro, aqueça uma panela grande em fogo médio e aqueça um pouco de óleo, cerca de uma colher de chá.
Uma vez que o óleo está quente, adicione o substituto de carne Smart Ground (desmoronando como você vai se estiver tudo preso juntos), a cebola picada, pimenta verde picada e o aipo e calor por cerca de 2-3 minutos, até que as cebolas são levemente translúcidas e mexendo ocasionalmente
Em seguida, adicione o feijão, grãos de milho, conservas de tomate, tomate, alho picado, pimenta em pó, cominho e sal, mexendo bem.
Quando os ingredientes estiverem bem misturados e fervendo, reduza o fogo para baixo, cubra e deixe ferver por pelo menos 35 minutos, e por até 90 minutos, mexendo ocasionalmente.
Prove e ajuste os temperos a gosto.
Porções: 10 a 12
Informações nutricionais, por porção: Gordura-2g, Fibra-7g, Sódio-220mg, Carboidratos-26g, Proteína-12g (proteína de soja 6g), Calorias-160.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 383 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 677 mg |
| Carboidratos | 57 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 21 g |