Os melhores substitutos de carne vegetariana e vegana para experimentar

Se você é um novo vegetariano (ou vegan !), Você pode tentar experimentar com substitutos de carne vegetarianos, também chamados de carne simulada ou às vezes apenas "carne vegetariana" ou "carne vegana". A carne vegetariana é geralmente um alimento congelado ou refrigerado comprado em uma loja de soja, glúten de trigo , vegetais ou uma combinação desses três ingredientes principais. Esses substitutos de carne geralmente são moldados, preparados, condimentados e coloridos para se parecerem com carne real, como peru ou hambúrgueres vegetarianos. Embora muitas carnes vegetarianas sejam veganas, algumas contêm ovos e traços de laticínios, portanto, verifique o rótulo, se necessário.

Carnes vegetarianas (também chamadas de substitutos de carne ou carnes falsas) vêm em quase todos os tipos imagináveis ​​- desde o hambúrguer vegetariano cotidiano comum até os haggis e camarões gigantes. Alguns vegetarianos e vegans optam por não comer carnes vegetarianas por várias razões. Você decide. Aqui estão minhas escolhas favoritas para os melhores e mais saborosos substitutos de carne vegetarianos.

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  Tofurky Deli Slices

  Se você sentir falta de frios ou sanduíches como um vegetariano , faça da seção de refrigeradores de sua loja de alimentos naturais sua primeira parada em sua busca por substitutos vegetarianos de carne. Tofurky deli fatias são feitas de glúten de trigo defumado e vêm diversas variedades. Até mesmo meus amigos devoradores de carne adoram as delicatessen vegetarianas Tofurky . Meu favorito é o sabor de Philly cheesesteak, mas todos eles são bons. Para o Dia de Ação de Graças, experimente as fatias de deli Tofurky com sabor de cranberry, coberto com molho e recheado com purê de batatas.

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  Farinhas de salsichas da marca Morningstar Farms com xarope de bordo

  Claro que o sabor original dos hambúrgueres da marca Morningstar também é muito saboroso, mas a adição de xarope de bordo acrescenta que certos "je ne sait quoi" de sabor para esses hambúrgueres vegetarianos chewy. Você pode encontrar essas carnes congeladas de salsicha vegetariana em praticamente todos os lugares, desde a Target até o Walmart e a Whole Foods. Perfeito como um lado tofu scramble , ou apenas comido simples para um rápido café da manhã de alta proteína.

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  Qualquer coisa por Gardein

  Um relativamente novato no jogo de substituição de carne vegetariana, Gardein tornou-se imensamente popular rapidamente, graças em parte ao apoio do chef vegan celebridade Tal Ronnen (também conhecido como o cara que cozinhou para Oprah quando ela se tornou vegana), que usa este substituto de carne exclusivamente. Se você tiver sorte de morar perto de um Whole Foods que tenha uma barra de comida quente, esse é o material que eles usam em seus vários pratos vegetarianos preparados.

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  Nuggets de frango da marca Quorn (ou qualquer um dos seus produtos, na verdade)

  Yum, yum yum. Não há muito mais que precisa ser dito sobre estes hambúrgueres de frango vegetariano. As carnes vegetarianas da marca Quorn têm um ingrediente secreto (ok, é um cogumelo fermentado, e não é assim tão secreto) que lhes dá uma textura super mastigável que se assemelha à carne de frango em particular. Os hambúrgueres contêm ovos, por isso, embora eles não são adequados para vegans, eles são uma carne vegetariana super gostoso. Usá-los como hambúrgueres vegetarianos , em um sanduíche de café da manhã ou mergulhados em ketchup ou molho quente para o jantar, juntamente com um lado de purê de batatas e legumes para uma refeição americana.

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  Carnes simuladas caseiras: Seitan

  Se você quiser experimentar fazer seus próprios substitutos vegetarianos de carne em casa, seitan é o lugar para começar. Pode ser assado ou cozido, e você pode adicionar qualquer tempero que desejar.

  Adicione um tempero de frango para um substituto de carne de galinha, um pouco de alga e limão para um sabor de peixe - seja criativo! O processo é simples, mas pode levar algumas tentativas para aperfeiçoar a técnica. Uma vez que você aperfeiçoou sua técnica seitan caseira (ou mesmo se você não tiver, seitan comprado em loja é muito gostoso também) tente jogar seu seitan em pequenos pedaços ou tiras finas na grelha com um agradável molho doce de churrasco. Você pode me agradecer depois.

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  Carnes simuladas caseiras: Tofu

  Eu sou um daqueles vegetarianos que gosta muito de tofu, mas é assim que eu sou, então eu não me importo em transformá-lo em um substituto de carne, no entanto, se você está procurando substitutos vegetarianos simples e baratos, tofu é vai estar no topo da sua lista. Você vai querer ter certeza de que é bem prensado e pode querer congelá-lo e descongelá-lo antes de marinar em muitos sabores. Tente assar seu tofu para os sabores mais intensos.

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  May Wah "Frango Perna" Baquetas

  Muitos restaurantes chineses e restaurantes vegetarianos já conhecem um dos melhores segredos da perfeita baqueta vegetariana: é a carne de frango vegetariana da marca May Wah. Estas pequenas baquetas vêm em um passador de madeira e podem ser assadas ou fritas como frango comum. Sua loja está localizada na cidade de Nova York, mas várias lojas de alimentos saudáveis ​​também estocam seus produtos de carne vegetarianos, principalmente no nordeste. Se você não consegue encontrar um fornecedor, pode conferir seu vasto estoque on-line de dezenas de carnes vegetarianas e fazer pedidos on-line.

  Eu realmente não sei por que essas coisas não estão mais amplamente disponíveis - elas são tão incríveis que deveriam estar saindo das prateleiras. Pelo menos eles fazem quando estou por perto! Este seria meu substituto favorito de carne vegana número um, se eu pudesse tê-lo mais vezes!