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Reúna seus materiais.
Para abrir o seu jovem coco da maneira como os tailandeses o fazem na Tailândia, você precisará de uma superfície de trabalho firme e segura, como uma grande tábua de cortar e um grande cutelo de carne de boa qualidade. Você também pode querer um canudo para beber a água. Eu gosto de ter um pano de prato nas proximidades para limpar qualquer pequeno derramamento. Uma vez que você aprendeu esta técnica para abrir cocos tailandeses, você pode estar desfrutando de seu sabor doce em menos de um minuto, ao invés de bater com um martelo ou jogá-los no chão (os quais eu costumava fazer, antes de aprender isso técnica!).
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Faça seu primeiro corte.
Supondo que você é destro, segure o coco firme com a mão esquerda perto do fundo do coco. Importante: Certifique-se de que seus polegares e dedos estejam enrolados em volta do coco e não colem em lugar algum! Você quer usar o canto inferior da lâmina do cutelo para fazer o corte, então segure o cutelo em um ângulo de cerca de 45 graus cerca de 1 - 1 1/2 polegadas abaixo da ponta do coco. Se esta é a primeira vez que você abre um coco jovem tailandês dessa maneira, você pode querer fazer alguns golpes de treino lentos primeiro, para conseguir acertar o seu objetivo. Você precisará bater com força suficiente para romper a casca interna do coco, não apenas a fibra externa macia. Veja a foto acima exatamente onde você quer fazer o primeiro corte ao abrir seu coco jovem tailandês .
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Faça seu segundo corte.
Em seguida, faça outro corte da mesma maneira que o primeiro. Lembre-se de assistir esses dedos! Como mostrado acima, seu segundo corte deve ser perpendicular ao primeiro. Com um pouco de prática, você conseguirá acertar sua pontaria e você também será capaz de dizer quanta força precisa.
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Faça seu terceiro e quarto cortes.
Faça o seu próximo corte paralelo ao primeiro. Agora você deve ter três incisões formando um "U" em torno do topo do coco. Faça mais um corte para "ligar os pontos" e forme um quadrado ao redor do topo do coco. Ficando com fome para comer aquele coco jovem? Você está quase lá!
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Abra a "tampa".
Usando o canto da lâmina, erga a "tampa" aberta. Se não abrir com bastante facilidade, os cortes que você fez não são suficientemente profundos e você precisará fazê-los novamente, desta vez usando mais força.
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Beba a água ou guarde-a para mais tarde.
Se você quiser beber a água de coco, agora é a hora! Stick em um canudo e divirta-se! Ou, se você estiver usando a água de coco fresca em uma receita ou quiser guardá-la para mais tarde, inverta o coco em um copo grande para coletar a água. Cocos mais jovens têm cerca de 10 onças de água de coco fresco, então você vai precisar de um copo alto ou copo grande. Mas você ainda não acabou! Você ainda tem que abrir o seu coco para desfrutar da carne branca e macia por dentro.
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Abra o coco.
Vire o coco de lado. Novamente segurando o cutelo em um ângulo de 45 graus para que a ponta inferior da lâmina faça a incisão, bata com firmeza no coco. Você quer bater com força suficiente para que a lâmina fique presa no coco quando você levantar a alça. Em seguida, segurando o cabo, bata com cuidado o coco na superfície de trabalho algumas vezes até que ele se abra.
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Raspe e coma a polpa de coco por dentro.
Parabéns! Você abriu com sucesso o seu jovem coco da maneira como é feito na Tailândia! Use uma colher para raspar a carne branca e macia da concha. Yum! Isso não foi tão difícil, agora foi? E esse deleite cremoso vale bem o esforço. Apreciar!