Uma receita de sopa de coco crua fácil feita a partir de um coco jovem e abundância de especiarias tailandesas, incluindo gengibre (ou galangal tailandês, se você pode encontrá-lo), suco de limão, curry em pó, coentro e pimentão.
Encha-o com o maior ou menor quantidade de vegetais que desejar. Talvez alguns verdes desfiados ou milho de bebê. E, claro, você pode fazer esta sopa de coco tailandesa crua como picante como você gosta, empilhando as pimentas!
Esta é uma receita de comida vegetariana crua que também é vegetariana, vegan e sem glúten.
Veja também: Como abrir um coco jovem
O que você precisará
- 1
- coco jovem
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de chá. gengibre fresco (picada ou galanga)
- 3 colheres de sopa. limonada
- 2 colheres de chá. azeite (
- prensado a frio , ou óleo de cânhamo ou linho)
- 1 colher de chá. caril em pó
- 1 tomate médio
- 1/4 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá. pimenta fresca (picada, ou a gosto, eu usei pimenta caiena)
- 2 colheres de sopa. coentro fresco (picado)
- Opcional: pimentão (picado)
- Opcional: tomate cereja (picado)
- Opcional: cogumelos (fatias finas)
Como fazer isso
Abra o coco e despeje a água no liquidificador. Raspe a carne e adicione ao liquidificador.Adicione o alho, gengibre ou galanga, suco de limão, óleo, curry em pó, tomate, sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Ajuste os temperos a gosto.
Adicione o coentro e o pulso até o coentro ser finamente picado.
Despeje em recipientes de servir e adicione qualquer vegetais picados que você gosta: pimentão, tomate e cogumelos em fatias finas funcionam bem.
Esta sopa de coco crua funciona bem depois que teve a chance de relaxar na geladeira por algumas horas para permitir que os sabores se pusessem. Ele vai precisar de uma boa agitação antes de servir, no entanto, como os óleos e a água de coco tendem a se separar.
Aproveite a sua comida crua Thai sopa de coco! Yum!
Role para baixo para mais fácil e saudável (e grátis!) Receitas de sopa de comida crua para tentar.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 880 |
Gordura total | 72 g |
Gordura saturada | 60 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 353 mg |
Carboidratos | 62 g |
Fibra dietética | 22 g |
Proteína | 13 g |