Receita de sopa de coco tailandês Vegan cru (Tom Kha)

Uma receita de sopa de coco crua fácil feita a partir de um coco jovem e abundância de especiarias tailandesas, incluindo gengibre (ou galangal tailandês, se você pode encontrá-lo), suco de limão, curry em pó, coentro e pimentão.

Encha-o com o maior ou menor quantidade de vegetais que desejar. Talvez alguns verdes desfiados ou milho de bebê. E, claro, você pode fazer esta sopa de coco tailandesa crua como picante como você gosta, empilhando as pimentas!

Esta é uma receita de comida vegetariana crua que também é vegetariana, vegan e sem glúten.

Veja também: Como abrir um coco jovem

O que você precisará

Como fazer isso

Abra o coco e despeje a água no liquidificador. Raspe a carne e adicione ao liquidificador.

Adicione o alho, gengibre ou galanga, suco de limão, óleo, curry em pó, tomate, sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Ajuste os temperos a gosto.

Adicione o coentro e o pulso até o coentro ser finamente picado.

Despeje em recipientes de servir e adicione qualquer vegetais picados que você gosta: pimentão, tomate e cogumelos em fatias finas funcionam bem.

Esta sopa de coco crua funciona bem depois que teve a chance de relaxar na geladeira por algumas horas para permitir que os sabores se pusessem. Ele vai precisar de uma boa agitação antes de servir, no entanto, como os óleos e a água de coco tendem a se separar.

Aproveite a sua comida crua Thai sopa de coco! Yum!

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 880
Gordura total 72 g
Gordura saturada 60 g
Gordura insaturada 6 g
Colesterol 0 mg
Sódio 353 mg
Carboidratos 62 g
Fibra dietética 22 g
Proteína 13 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)