Quem não ama um bolo de chuvisco de limão. Ninguém que eu conheço. Este bolo é também a estrela de um chá da tarde e sempre que o bolo é pedido.
Existem infinitas receitas para um Bolo de Garoas de Limão e ainda mais variações do que constitui um. Esta receita é baseada em uma que eu aprendi todos aqueles anos atrás na escola, mas com uma pequena atualização. Esta receita usa farinha e amêndoas moídas, mas se você quiser um bolo sem nozes, use 175g de farinha e elimine a amêndoa moída.
O bolo é feito com o método all-in-one em um mixer e se você não tiver um, então você pode fazê-lo tão bem quanto a mão. Se puder, compre limões grandes, suculentos e sem cera (o gosto é aproveitado, assim como o suco é o melhor, sem o revestimento de cera).
Nota: O açúcar para o xarope pode ser um simples granulado branco, notas de açúcar ou de sabor extra, demerara. Todos darão um revestimento crocante ao bolo e trarão muito doçura também.
O que você precisará
- Para o bolo:
- 115 gramas / 4 onças de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 75 gramas / 3ounces amêndoas (terra)
- 175 gramas / 6 onças de manteiga sem sal (macia)
- 175 gramas / 6 onças de açúcar refinado
- 2 limões grandes (raspas)
- 3 grandes ovos ao ar livre
- Para o xarope:
- 2 limões grandes (suco)
- Açúcar 115g / 4 oz (ver nota acima)
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Unte levemente e forre um rolo de papelão medindo 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 polegadas) também conhecido como uma lata de 900ml / 2 lb com papel manteiga. Coloque para um lado.
Usando uma batedeira, ou um processador de alimentos, coloque todos os ingredientes do bolo na tigela, certificando-se de peneirar a farinha e o fermento (isso dá mais leveza ao bolo). Misture em alta velocidade até que todos os ingredientes do bolo estejam bem misturados e você tenha criado uma massa espessa e lisa.
Despeje a massa na forma de bolo preparada. Coloque no centro do forno pré-aquecido e asse por 45 - 50 minutos ou até que, quando perfurado com um espeto, ele saia limpo e seco.
Coloque o bolo quente, ainda em sua lata, em um rack de arrefecimento.
Misture rapidamente o açúcar e o suco de limão até que o açúcar seja dissolvido (as barras de açúcar nunca se dissolvem completamente, mas tudo bem). Usando um espeto, pique o bolo por toda a parte e, em seguida, ponha a colher sobre a calda um pouco de cada vez. Sempre permita que a calda absorva antes de adicionar mais.
Deixe o bolo ficar completamente frio na lata. Uma vez frio, retire o bolo e corte e coma (adorável) ou enrole em fresco à prova de gordura e coloque em uma caixa hermética ou lata. Vai ficar bem por alguns dias. Se o bolo ficar um pouco gasto, não se preocupe, simplesmente aqueça levemente e sirva com creme e sirva como um pudim.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 461 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 159 mg |
| Sódio | 278 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |