A comida britânica pode ter sido o alvo das piadas, mas não mais
A cozinha britânica tem sido categorizada como "ruim" por sua suposta má comida, falta de imaginação, pudins indigesto e chá fraco. Com uma história de racionamento de tempo de guerra, industrialização e agora a dominação de gigantescos supermercados, não é surpresa que essa falsa impressão tenha se desenvolvido.
Mas, como em qualquer outro lugar do mundo, há comida boa e ruim em toda a Inglaterra. A ilusão de que a comida do país é ruim vem do equívoco do que passa para a comida britânica, não o que realmente é a comida britânica.
Você pode descobrir que muitos dos pratos atuais da Inglaterra são modernos, bem preparados e deliciosos. Então, vamos derrubar alguns desses mitos britânicos de comida ruim.
Existem opções limitadas
Mito: Os britânicos só comem peixe e batatas fritas e carne assada, e os escoceses só consomem mingau e haggis . Os irlandeses vivem de batatas e os galeses, alho-poró.
Sim, os britânicos comem um pouco disso, mas também comem muitos outros alimentos, incluindo alimentos clássicos que vêm com uma longa história. Há carnes, queijos, frutas, legumes, laticínios, pão, peixe fresco e frutos do mar nos cardápios. O repertório da comida britânica inclui ótimos pudins, tortas, pastéis, pães, sopas e ensopados. E quem inventou o sanduíche e o chá da tarde? Os britânicos, claro.
Tudo isso culmina em uma culinária repleta de história, com uma forte herança alimentar. A comida britânica também é diversa. Abrangeu e absorveu a comida de muitas outras culturas - o prato indiano chicken tikka masala é considerado o terceiro prato nacional da Inglaterra.
Nos últimos anos, a necessidade de conhecer a proveniência de nossa comida tornou-se um fator importante na escolha e na preparação de alimentos - e a Grã-Bretanha não é exceção. A explosão de programas de culinária na TV, livros de culinária e apps de culinária, além de chefs célebres, também elevou o perfil da comida e da culinária britânicas.
Existem apenas quatro legumes
Mito: Os britânicos só comem cenouras, ervilhas, brotos e repolho.
E vamos acrescentar a isto que estes vegetais também são cozidos por um mínimo de 30 minutos e são geralmente esmagados antes de comer.
Como tanto a Grã-Bretanha quanto a Irlanda são principalmente países agrícolas, eles produzem mais do que apenas os itens acima - na verdade, a variedade de vegetais é muito longa para listar aqui.
Quanto ao método de cozimento, era uma piada nacional que, antes que o assado de domingo fosse colocado no forno, os vegetais seriam postos em ebulição. Felizmente esses dias se foram, e você descobrirá na comida britânica que a maioria dos vegetais agora é cozida no vapor, ou tem a quantidade mínima de cozimento para manter sua frescura e valor nutricional. Graças a Deus pela educação.
Não há lugar decente para jantar
Mito: É difícil encontrar um restaurante decente e os bares desapareceram.
Pode ter sido verdade há 30 anos - os restaurantes britânicos consistiam principalmente de churrascarias com o onipresente bife, batatas fritas e anéis de cebola -, mas felizmente esses dias já se foram. E não é só em Londres. Nas Ilhas Britânicas e na Irlanda, ótimos lugares para comer são encontrados em toda parte. Apenas certifique-se de olhar para comentários antes de escolher onde jantar.
Eles podem não ter desaparecido completamente, mas o grande pub britânico infelizmente está em declínio.
A maioria dos donos de pubs acha que as vendas de bebidas não pagam mais as contas. Muitos se transformaram em "pubs gastronômicos", onde a comida britânica é a ênfase, e o espírito comunitário que mantinha um pub unido se afastou, abrindo espaço para mais mesas. Mas através do Reino Unido e Irlanda, pubs decentes adequados podem ser encontrados e, novamente, se você não sabe um bom uso local, um dos guias de boa pub para encontrar um.
Não há horários de refeições normais
Mito: Os britânicos jantam no almoço, tomam chá em vez de jantar e jantam na hora de dormir.
Este é confuso, pois depende de onde você está no Reino Unido - no norte, por exemplo, o jantar se refere ao almoço, mas não na parte sul do país. E para aumentar a confusão, o vocabulário varia entre as Ilhas Britânicas. (A escolha da palavra é muitas vezes considerada um indicador de classe social na Grã-Bretanha).
Aqui está um tradutor rápido de termos de refeições britânicas:
- Café da manhã - também chamado de café da manhã, o mesmo em todos os lugares.
- Elevenses - café da manhã.
- Almoço - em algumas áreas é chamado jantar. O almoço de domingo também costuma ser chamado de jantar de domingo; o almoço nas escolas também é chamado de jantar escolar.
- Chá da tarde - tradicionalmente consumido às 3:00 ou 16:00
- O chá - comido no início da noite e a principal refeição do dia (jantar) - é considerado um termo predominantemente da classe trabalhadora do norte.
- Jantar - comido do começo ao fim da tarde.
- Ceia - uma refeição noturna e um lanche antes de dormir. (Um convite para jantar significaria que o arranjo é mais casual do que um convite para jantar, o que geralmente é mais formal.)