Estas beterrabas vitrificadas com açúcar mascavado e balsâmico são fáceis e saborosas com sabor agridoce. Beterraba fresca é cozida com uma mistura de açúcar mascavo, manteiga e vinagre balsâmico.
Você também pode fazer essas beterrabas com beterraba em lata. Veja as dicas e variações abaixo da receita.
O que você precisará
- 7 a 9 beterrabas, descascadas e esquartejadas ou fatiadas
- 1 1/2 xícaras de água
- 3/4 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 1/3 xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Combine beterraba com água, açúcar mascavo, vinagre e manteiga. Leve para ferver.
- Reduza o fogo para médio e continue fervendo, descoberto, por cerca de 1 hora, ou até que as beterrabas estejam macias e a maior parte do líquido tenha evaporado.
Dicas e Variações
- Para fazer a receita com beterraba em lata, escorra 2 latas (15 onças cada) de beterraba, reservando 1/2 xícara do líquido. Coloque as beterrabas, o líquido e o açúcar mascavo, o vinagre balsâmico e a manteiga numa panela. Leve para ferver e continue fervendo, descoberto, até que a mistura de esmalte tenha reduzido e engrossado, cerca de 20 a 30 minutos.
- Você também pode gostar desta receita para beterraba dourada com molho de balsâmico e açúcar mascavo , ou estas beterrabas clássicas de Harvard . Se você tem uma abundância de beterraba fresca, considere estas beterrabas clássicas em conserva .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 209 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 134 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |