Este lombo de porco assado com receita de batatas é muito fácil de preparar. Temperado com alho, cebola, tomilho e cebolinha, este prato é saboroso e suculento. Também é fácil de montar em uma noite movimentada da semana - polvilhe com alguns temperos e coloque no forno para cozinhar.
O lombo de porco é na verdade o tecido muscular ao longo do topo da caixa torácica de um porco. É uma alternativa mais leve e mais acessível para um filé mignon e é preparado e cozido da mesma maneira. A carne de porco ainda é a "outra carne branca", e ideal para aqueles que assistem a ingestão de colesterol e gordura, uma vez que tem significativamente menos calorias, gorduras e colesterol. Tem um sabor suave - semelhante ao frango - e é a tela em branco perfeita para adicionar seu toque pessoal.
Sirva o lombo de porco e batatas com um prato de vegetais para uma refeição completa que pode se sentir muito especial para servir à família no meio da semana!
O que você precisará
- 1 lombo de porco desossado, cerca de 3 a 4 libras
- 1 1/2 colheres de chá de alho em pó,
- dividido
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 2 1/2 colheres de chá de tomilho seco, dividido
- Sal e pimenta a gosto
- 4 a 6
- batatas médias
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 1 a 2 colheres de chá de cebolinha liofilizada ou fresca
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 325 F.
- Esfregue o lombo de porco com 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cebola em pó e 1 1/2 colher de chá de tomilho. Polvilhe com sal e pimenta e coloque o lombo de porco em uma assadeira rasa. Assado por 50 a 55 minutos.
- Enquanto isso, descasque e junte as batatas. Cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos. Eles ainda devem ser firmes.
- Escorra, deixe esfriar e coloque as batatas em uma tigela grande; misture com azeite, 1 colher de chá de tomilho seco, cebolinha, 1/2 colher de chá de alho em pó e sal e pimenta.
- Coloque as batatas ao redor do lombo de porco e asse por mais 45 a 60 minutos, ou até que a carne de porco registre pelo menos 155 F em um termômetro de carne.
- Cubra o lombo de porco assado com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de cortar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 373 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sódio | 415 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 38 g |