Esta receita de jambalaya pode ser feita como leve ou picante como você gosta. Basta ajustar a quantidade de tempero cajun e cominho. Embora esta receita de jambalaya leve algum tempo para cozinhar, uma vez que tudo esteja no pote, você não precisa fazer muito. Sirva este jambalaya com broa de milho .
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O que você precisará
- 5 fatias de bacon
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de pimenta vermelha (picada)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 2 colheres de chá de alho (picada)
- 1 quilo linguiça italiana leve (ou salsicha de peru italiano, fatiada)
- 1 28 onças pode esmagar tomates
- 1 14 onças pode caldo de galinha
- 1 xícara de arroz de grãos longos
- 1/2 colher de chá de cominho (moído)
- 1/4 colher de chá. para 1 colher de chá. tempero cajun (ajuste ao seu gosto)
- 1/2 libra de camarão extra grande (descascado e cru, cru)
- 1/4 xícara de cebolinha picada (para decorar)
Como fazer isso
- Frite o bacon em um forno holandês grande e pesado até ficar crocante. Retire para toalhas de papel para drenar.
- Acrescente as cebolas, os pimentões, o aipo e o alho aos pingos de bacon. Cozinhe até que as cebolas e os pimentões estejam macios, mexendo ocasionalmente, 4-5 minutos.
- Adicione salsicha. Marrom por todos os lados. Adicione o tomate esmagado, caldo de galinha, arroz, cominho e tempero cajun. Deixe o jambalaya ferver, em seguida, abaixe o fogo para médio-baixo, e deixe o jambalaya ferver por 20 minutos ou até que o arroz esteja al dente (macio, mas não mole). Prove e ajuste os temperos.
- Adicione camarão. Cozinhe mais 5 minutos ou até que o camarão esteja cozido. Bacon de Crumble no jambalaya. Mexer. Cubra com cebolinhas picadas e sirva.
Faz 6 porções de jambalaya.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 379 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sódio | 915 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 22 g |