Este saboroso molho de churrasco recebe um pouco de sabor espirituoso da cerveja. O molho de churrasco é cozido lentamente até que seja reduzido e bem engrossado. Use este molho saboroso em hambúrgueres, asas ou em churrasco de carne bovina ou porco desfiado.
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O que você precisará
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (ou manteiga)
- 1 xícara de cerveja
- 2 xícaras de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinho tinto vinagre (ou vinagre de cidra)
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo (embalado)
- 2 colheres de sopa de melaço
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/8 a 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
Como fazer isso
Em uma panela grande, cozinhe a cebola no óleo vegetal ou na manteiga até ficarem macias. Adicione os ingredientes restantes e leve para ferver. *
Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, por cerca de 20 a 30 minutos, até engrossar e reduza a cerca de 2 xícaras.
Prove e ajuste os temperos.
* Nota: Para manter o salpico ao mínimo, use uma panela funda e cubra frouxamente com um escudo de respingos de malha.
Faz cerca de 2 xícaras.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 73 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 296 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |