Molho de churrasco tradicional do Texas é uma mistura doce e picante de tomate, especiarias e legumes. Um pouco antiquado quando comparado aos molhos populares de hoje, este molho leva um pouco mais de tempo, mas definitivamente vale a pena o esforço com seu sabor rico. Isto é perfeito emparelhado com peito fatiado ou em sanduíches peito.
O que você precisará
- 1 xícara / 240 mL de água
- 1 xícara / 240 ml de ketchup
- 1/2 xícara / 120 ml de vinagre de cidra
- 1/4 xícara / 60 mL de manteiga
- 1/4 xícara / 60 mL de cebola picada
- 3 ações aipo picado
- 3 colheres de sopa / 45 mL de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa / 30 mL de mostarda picante
- 2 colheres de sopa / 30 mL de mel
- 2 dentes de alho picados
- 1 cubo de massa de bovino
- 1 colher de sopa / 15 mL de páprica
- 2 colheres de chá / 10 ml de pimenta em pó
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
1. Derreta a manteiga em uma panela média. Adicione a cebola e o aipo. Cozinhe em fogo médio-baixo por 4-5 minutos até ficar macio. Adicione o alho e cozinhe por 15-20 segundos. Não mais que isso. Adicione o cubo de água e boullion. Mexa até que o ouro esteja dissolvido. Adicione os ingredientes restantes, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Mexa ocasionalmente.
2. Retire o molho do fogo e deixe esfriar por 15 minutos. Despeje no liquidificador e bata até ficar homogêneo (cerca de 15 a 20 segundos).
Use o molho imediatamente ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias após a preparação. Aquecer ligeiramente antes de usar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 43 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sódio | 132 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |