Flores cristalizadas fazem belas decorações para sobremesas e podem durar até um ano. Este trabalho exige um pouco de paciência. Parece ir mais rápido se você fizer isso com um amigo. A seguinte receita irá cobrir algumas flores, mas se precisar de mais, misture o segundo lote.
O que você precisará
- 2 xícaras de flores com flores comestíveis (enxaguadas e secas, separadas dos caules)
- 1 clara de ovo extra grande (à temperatura ambiente)
- 4 gotas de água
- 1 xícara de açúcar (
- superfino )
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, misture a clara de ovo com a água e bata levemente com um garfo ou um pequeno batedor até que o branco mostre apenas algumas bolhas. Coloque o açúcar em um prato raso.
- Segurando uma flor ou pétala em uma mão, mergulhe um pincel na clara de ovo com a outra e pinte suavemente a flor. Cubra a flor ou a pétala completamente, mas não excessivamente. Segurando a ou pétala sobre o prato de açúcar, polvilhe suavemente o açúcar uniformemente em ambos os lados. Coloque a flor ou pétala no papel encerado para secar. Continue com o resto das flores.
- Deixe as flores secarem completamente; eles devem estar livres de umidade. Isso pode levar de 12 a 36 horas, dependendo da umidade atmosférica. Para acelerar a secagem, você pode colocar as flores cristalizadas em um forno com uma luz piloto durante a noite, ou em um forno fixado em 150 graus a 200 graus F com a porta entreaberta por algumas horas.
- Guarde as flores secas e cristalizadas em recipientes herméticos até estar pronto para uso. Eles vão durar até um ano.
Notas: Flores sugeridas incluem flores de maçã ou ameixa, flores de borragem, florzinhas lilás, pétalas de rosa, gerânios perfumados, violas, violetas, Johnny-jump-ups e pétalas de amor-perfeito.
Fonte: Texas A & M Horticulture
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 25 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |