Quando você quer um enfeite crocante e crocante para uma sopa, salada ou guisado altamente experiente, você não quer um monte de sabores concorrentes. Estas batatas fritas simples de parmesão são perfeitas nesse caso - croutons longos, finos e crocantes, aromatizados apenas com azeite de oliva e queijo Parmigiano-Reggiano (verdadeiro queijo parmesão). Faça muito ... eles são muito viciantes.
O que você precisará
- 1 pão baguete (o estilo longo e magro funciona melhor)
- 1/4 xícara
- azeite (mais ou menos conforme necessário)
- 1 copo
- Queijo Parmigiano Reggiano (finamente ralado, mais ou menos conforme necessário)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Coloque a baguete em uma tábua de cortar e segure a faca em um ângulo de 45 graus, corte o pão em fatias de 1/4 de polegada. Quanto mais um ângulo você virar a faca, mais longas serão as batatas fritas do Parmesão. Para os mais curtos, use menos de um ângulo de 45 graus.
- Arrume as fatias em uma assadeira e pincele levemente os dois lados com azeite. Asse por 12 minutos.
- Retire e polvilhe com o queijo parmesão.
- Volte ao forno e asse por 5 minutos.
- Retire, vire cada fatia e polvilhe com mais queijo.
- Volte ao forno e asse por mais 10 minutos, ou até que o pão esteja crocante e dourado.
- Deixe esfriar antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 99 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 115 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |