Fácil, delicioso e ... cerveja! O que mais você poderia querer quando se trata de fazer um jantar de camarão? A receita de camarão ao vapor de cerveja é uma maneira divertida de mudar sua rotina de marisco .
A receita é muito simples e levará cerca de 20 minutos do início ao fim. O camarão não é realmente cozido na cerveja, mas são cozidos no vapor sobre uma panela fervente de cerveja para adicionar um sabor sutil e doce de citrinos lupulado que é único e delicioso e vai mudar a cada nova cerveja que você tente.
Como o camarão não é cozido na cerveja, a receita pode ser facilmente adaptada para criar quantas porções você precisar; basta adicionar ou reduzir o número de camarões que entram na cesta fumegante. Para um prato principal, a porção média é de cerca de 7-10 camarões médios por pessoa .
Quando estiver pronto para servir, decida se você gostaria do camarão quente ou frio. Eles podem ser servidos por conta própria com um molho de coquetel ou manteiga derretida para um delicioso aperitivo ou sobre uma cama de massa ou um lado de arroz para um prato principal. De qualquer maneira, esses camarões são fantásticos.
O que você precisará
- 2 libras de camarão cru médio (na casca)
- 1 cerveja de 12 onças
- 2 talos de aipo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/8 colher de chá
- sal
- Opcional: 1 raminho de alecrim
Como fazer isso
- Adicione cerveja, suco de limão e sal a uma panela grande ou panela.
- Adicione o seu cesto de vapor , certificando-se de que ele fica bem acima da cerveja.
- Adicione o aipo e o camarão ao cesto e cubra-os.
- Leve a cerveja para ferver e reduza a ferver.
- Cozinhe até que todo o camarão fique rosa. Os primeiros tendem a mudar de cor primeiro, então certifique-se de movê-los e verificar se todos estão ativos.
- Sirva quente ou frio como eles são ou com molho de cocktail ou manteiga derretida.
Se preferir o seu camarão gelado, crie um banho de gelo . Basta encher uma tigela grande com gelo e água, em seguida, despejar o camarão cozido no topo até esfriar.
Escolhendo a cerveja certa
A decisão mais crucial nesta receita é qual cerveja usar. Existem muitos estilos de cerveja para escolher e cada um irá adicionar sabores diferentes ao vapor. Qual você escolhe dependerá extremamente da preferência pessoal embora aqui esteja alguns pontos bons a considerar.
- O camarão tem um sabor muito delicado e deve ser sempre tratado com cuidado.
- Lagers tendem a ser mais leves que as cervejas e podem ser sua melhor escolha para criar um prato que atraia a maioria das pessoas. Lagers também pode ser melhor com a dica de citros na panela a vapor e são geralmente preferidos para o emparelhamento de alimentos.
- Se você quer o sabor completo de uma cerveja, tente experimentar alguns dos estilos mais leves. O sabor maltado de uma pale ale inglesa seria um excelente lugar para começar. Uma cerveja de trigo frutado como o Oberon também é um grande jogo.
- A qualidade é fundamental. Mesmo que este seja apenas um pote a vapor, a qualidade da cerveja que você escolher vai ter um grande efeito sobre a refeição final. Camarão não é barato e sua cerveja também não deve ser. Além disso, se você pegar um pacote de seis cervejas e um vai na panela, então isso deixa você com cinco para desfrutar enquanto cozinha e come. É uma vitória!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 293 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 454 mg |
| Sódio | 1,226 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 54 g |