Estes cogumelos recheados possuem um recheio saboroso feito com salsicha italiana doce e queijo parmesão. Os cogumelos não são apenas deliciosos; Eles são baixos em carboidratos! Se você ou seus convidados estão seguindo um regime de baixo carboidrato, estes cogumelos são uma excelente escolha.
Sinta-se livre para usar uma salsicha italiana quente ou picante ou chouriço no recheio, ou adicione uma pitada de pimenta caiena para aquecê-los.
O que você precisará
- 20 grandes cogumelos frescos
- 2 colheres de sopa
- azeite , ou mais, se necessário
- 8 onças de salsicha italiana doce
- 1 dente grande
- alho esmagado e finamente picado
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- 1/4 xícara ralada
- queijo parmesão
- 1/4 xícara de água
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F.
- Óleo de uma assadeira rasa - grande o suficiente para caber as tampas de cogumelos em uma camada - com 1 colher de sopa de azeite.
- Lave bem os cogumelos.
- Retire as hastes dos cogumelos e pique-os finamente.
- Arrume as tampas dos cogumelos na assadeira preparada.
- Se você estiver usando salsichas italianas individuais, retire as carcaças externas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; Cozinhe a salsicha com as hastes de cogumelo picado até que a salsicha não fique mais rosada. Adicione o alho e continue cozinhando por 1 minuto
- Adicione salsa e queijo parmesão à mistura de salsicha. Se a mistura estiver muito seca, adicione uma colher de chá ou duas de azeite.
- Encha as tampas de cogumelos com a mistura de salsicha e despeje 1/4 xícara de água quente na panela.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 225 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 408 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |