Este molho cremoso isento de lactose e sem soja é incrivelmente versátil e simples de preparar. É ótimo para entradas de aves, peixes e vegetarianos, e é doce e suave o suficiente para crianças livres de produtos lácteos, enquanto saboroso o suficiente para paladares refinados.
O que você precisará
- 2 xícaras de leite de arroz (dividido)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de salsa fresca (picadinha)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Opcional: Pimenta (a gosto)
Como fazer isso
- Combine 1/4 xícara de leite de arroz com a farinha em uma panela pequena em fogo médio-baixo, mexendo bem até incorporar.
- Adicione os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo freqüentemente, até que a mistura esteja um pouco espessa, cerca de 3 a 4 minutos. Sal e pimenta a gosto, e retire a panela do fogo. Sirva quente ou quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 370 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,029 mg |
| Carboidratos | 74 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 8 g |