Este simples e saboroso frango assado é aromatizado com abacaxi, gengibre cristalizado e cebola verde. A receita é feita com partes de frango. Use fatias de abacaxi frescas ou enlatadas ou pedaços de abacaxi nesta receita.
Isso pode ser feito com coxas de frango também. Para a pele crocante, enrole primeiro os pedaços de frango em uma pequena quantidade de óleo no fogão. Ou, quando o prato estiver pronto, coloque-o sob o frango até que o frango e o abacaxi estejam levemente dourados.
O que você precisará
- 1 colher de chá de alecrim seco, desintegrado
- sal e pimenta preta moída na hora
- 3 a 4 libras de partes de frango ou seios divididos
- 10 a 12 cebolas verdes, finamente cortadas
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 2 colheres de chá de gengibre cristalizado (cristalizado) finamente picado
- 4 fatias de abacaxi, cortadas ao meio
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5). Forre uma assadeira grande e rasa com papel alumínio ou spray com spray de cozinha antiaderente.
- Combine o sal, pimenta e alecrim; esfregue a mistura nas partes de frango para cobrir bem.
- Coloque o frango na assadeira e polvilhe com a cebola verde picada.
- Misture o suco de abacaxi e gengibre cristalizado e despeje sobre tudo.
- Asse, descoberto, por cerca de 45 a 55 minutos, ou até o frango estar pronto. Baste com sucos várias vezes.
- Cerca de 10 a 15 minutos antes de o frango estar pronto, cubra-o com as fatias de abacaxi.
- Sirva o frango com arroz cozido quente e feijão verde ou brócolis cozido no vapor.
Veja a tabela da temperatura da carne e das aves domésticas
Dicas para especialistas
Frango de pele crocante Esfregue o sal, a pimenta e o alecrim sobre os pedaços de frango. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira pesada em fogo médio. Coloque os pedaços de frango no óleo quente e cozinhe, virando, até que a pele esteja dourada e crocante. Coloque o frango na assadeira e prossiga com a receita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 711 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sódio | 262 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 71 g |