Grelhar Verde para um Cookout Melhor

Enquanto o impacto ambiental do cozimento é insignificante comparado com a maioria das outras coisas que fazemos em nossos dias, é importante levarmos em consideração todos os aspectos de nossas vidas quando se trata de combater a poluição do ar e nossa pegada de carbono. Você pode fazer grelhar verde, fazendo algumas alterações à maneira de grelhar e os tipos de produtos que você compra. Experimente estas sugestões para tornar a sua cozinha ao ar livre mais amiga do ambiente.

• Evite fluidos de isqueiro à base de petróleo e carvão com auto-iluminação. Estes liberam petroquímicos na atmosfera. Em vez disso, use uma chaminé de carvão, uma partida elétrica de carvão ou fluidos naturais mais leves para acender seu fogo.
• Escolha um carvão superior. Os carvões naturais e o carvão vegetal feito a partir de restos de móveis e resíduos de madeira, sem aditivos e aglutinantes, produzem um fogo mais limpo que não só reduz a sua produção de poluição, como também melhora a sua experiência de cozimento.
• Mude para o gás. As grelhas a gás são muito mais eficientes energeticamente do que as grelhas a carvão e produzem muito menos poluentes.
• Mude para o gás natural . Muitas churrasqueiras têm uma opção de gás natural. O gás natural é o combustível fóssil mais limpo e queima muito mais limpo do que as grades de propano.
• Reduza os tempos de pré-aquecimento. A maioria das churrasqueiras a gás está pronta para cozinhar em 5 a 10 minutos. O carvão leva de 15 a 20 minutos para estar pronto para cozinhar. Planeje seu tempo de cozimento para corresponder a quando sua grelha está pronta e não deixe sua grelha queimando por mais tempo do que você precisa.

• Limpe sua grelha enquanto ainda estiver quente depois de cozinhar, em vez de aumentar os tempos de pré-aquecimento. Quando a grelha estiver fria, use uma mistura de água e bicarbonato de sódio para limpar as grelhas de cozimento.
• Limpe sua grade regularmente. O acúmulo de gordura e partículas de alimentos em sua grade produzirá fumaça desnecessária. Além disso, aproveite esse tempo para limpar bandejas de gotejamento sob a grade.

• Evite pratos descartáveis ​​e utensílios para o seu próximo churrasco. Poucos minutos lavar a louça é melhor que uma pilha de pratos de papel e garfos de plástico no lixo.
• Apare as gorduras em excesso da carne. Isso não apenas tornará seu cozimento mais saudável, reduzirá os surtos, mas também reduzirá a liberação de substâncias químicas nocivas do ar.
• Tome decisões informadas sobre sua próxima grelha. Infelizmente, muitas churrasqueiras construídas hoje, particularmente as churrasqueiras a gás, simplesmente não são construídas para durar. A compra de uma grade de maior qualidade e maior durabilidade não só economizará seu dinheiro a longo prazo, mas também reduzirá a poluição da fabricação, embalagem, transporte e reciclagem (espero) das grades que você comprar.

O Carvão Vegetal Mais Verde

O carvão vegetal produz mais poluição do que as grades a gás ou elétricas, mas para muitos de nós, o melhor sabor e versatilidade do carvão fazem com que seja um hábito difícil desistir. Para reduzir o impacto da queima de carvão, procure a solução mais pura. Pense sobre isso. Um ramo cai de uma árvore no seu quintal. Você deixa para decair. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, o carbono liberado por este decaimento é o mesmo que se você queimasse a madeira do galho. Concedido, a queima coloca o carbono rapidamente na atmosfera, mas o resultado final é o mesmo.

Agora, imagine que você moeu a madeira em serragem, combinou-a com aglutinantes para que ela ficasse grudada e, em seguida, a demitiu em carvão. Este processo adiciona poluentes ao carvão e aumenta a produção de carbono. Se você adicionasse fluido de isqueiro, aumentaria drasticamente a poluição criada. Ao escolher carvões naturais, sem aditivos ou carvão natural natural, você elimina esses aditivos e, portanto, produz um fogo mais limpo. Você também reduz os produtos químicos na fumaça que podem manchar o sabor dos alimentos que você cozinha.

Acenda o seu carvão da maneira certa

A EPA lista os compostos orgânicos voláteis (VOCs) como um perigoso poluente causador do ozônio. Todos os anos, os americanos liberam mais de 14.000 toneladas de compostos orgânicos voláteis na atmosfera, das 46.000 toneladas de fluido mais leve queimadas a cada ano. Colocar o fluido de isqueiro reduz a poluição por grelhar.

Além disso, o carvão auto-iluminado não é melhor para o ar. Sua melhor escolha para o carvão de iluminação é mudar para uma chaminé de carvão, partida de carvão elétrica ou usar um agente de combustão natural como o Fatwood. Esses métodos também são mais seguros, considerando que o carvão de iluminação é a maior causa de lesões relacionadas ao churrasco.

O Grill Mais Verde

Embora seja verdade que uma grade de gás natural ou uma grade elétrica é a grade mais verde do ponto de vista da poluição do ar, deve ser considerado que a durabilidade da grade é um grande problema para o cozinheiro ao ar livre. Substituir uma churrasqueira barata a cada três ou quatro anos prejudica muito mais os recursos da terra do que comprar uma churrasqueira projetada e construída para durar muitos anos. Quando você considera a fabricação, embalagem, transporte e descarte, a expectativa de vida curta de muitas grades produzidas nos dias de hoje representa um impacto significativo para o meio ambiente. Compre produtos de qualidade, cuide bem deles, repare conforme necessário e não os substitua até que seja necessário.

Quando se trata de grelhadores a carvão, procure um que possa ser desligado. Isso significa que quando você terminar de grelhar, poderá fechar as aberturas e a falta de oxigênio apagará o fogo, poupando o carvão remanescente para o seu próximo churrasco. Quando é hora de acender a grade novamente, tudo que você precisa fazer é sacudir as cinzas, adicionar um pouco mais de carvão e luz. Isso permite que você controle o quanto você queima e reduz a quantia gasta em carvão. O gerenciamento cuidadoso do carvão que você queima pode economizar muito dinheiro e ser bom para o meio ambiente.

Grelhar é verde

Quer um bom hambúrguer ? Pegue a família, pule no carro, dirija até sua lanchonete favorita, gaste muito dinheiro e vá para casa. Quanta energia e tempo você gastou? Desde grelhar não se presta a alimentos pré-embalados e dá-lhe uma maneira fácil de produzir boas refeições a partir do zero. Compre carnes e legumes frescos e grelhe-os sem ter que desembalar todas as "coisas" que eles vendem no meio da loja. Além disso, grelhar permite desligar o fogão e o forno, reduzindo o uso de eletricidade.

Como cerca de 7% da eletricidade usada nos EUA é renovável, você pode reduzir sua conta de eletricidade e reduzir a poluição das usinas elétricas. Então acenda a grelha e deixe a culpa de lado.