Como acender um grelhador a carvão

Ao usar um grelhador a carvão, acender o fogo não é a parte difícil. Você precisa prestar atenção à segurança, já que o fluido de isqueiro é uma das principais causas de ferimentos relacionados à grelhar. Aprenda sobre alternativas e como acender seu carvão com segurança, com ou sem fluido de isqueiro.

Arranque de Carvão

A melhor maneira de começar seu carvão é com uma chaminé de carvão ou dispositivo similar. Uma chaminé de carvão usa jornal em vez de fluido mais leve, eliminando o uso de um produto de petróleo que pode adicionar sabor e resíduos indesejados à sua comida.

Você coloca um par de folhas de jornal amassado no fundo da chaminé e do carvão em cima dela. Acenda-o e o carvão estará pronto para adicionar à sua grelha em cerca de 10 minutos.

Outra opção é um arranque de fogo de carvão elétrico. Você coloca na grelha com o carvão e fornece calor suficiente para fazer o carvão ir. Agora você pode remover o circuito elétrico e deixar os carvões atingirem a temperatura. Qualquer uma destas opções permite que os seus carvões cozinhem para uma superfície completamente cinzenta antes de começar a cozinhar, assegurando que quaisquer colas ou aditivos tenham sido queimados.

É melhor não comprar carvão auto-iluminado, pois tem aditivos que agem como um fluido mais leve. Estes podem adicionar gostos e produtos químicos fora de sua comida se eles não são queimados completamente.

Preparando seu Grill

Certifique-se de ter lido as instruções do seu grelhador a carvão e de que as tenha entendido. Limpar a grelha antes de cada utilização reduz o tipo de fumo que pode deixar um mau gosto nos alimentos.

Limpe sempre a grelha, removendo as cinzas e gorduras.

Determine quanto carvão você vai precisar. Você precisará de uma camada de hambúrgueres e bifes ou duas camadas para assados ​​e frangos inteiros.

Você precisa dar tempo para o carvão acender e aumentar o calor. Você precisará permitir cerca de 20 minutos antes de começar a cozinhar sua comida.

Usando o fluido de isqueiro

Se você não tiver uma chaminé a carvão ou um queimador a carvão elétrico disponível, aprenda a usar o fluido de isqueiro corretamente e com segurança. Fluido de isqueiro à base de petróleo não é sua única opção. Procure um fluido de isqueiro de biocombustível feito a partir de óleos vegetais e álcoois. Este é o método básico para acender carvão com fluido de isqueiro:

1. Despeje carvão suficiente na grelha para fazer as camadas necessárias.
2. Empilhe o carvão em forma de cone ou pirâmide.
3. Despeje o fluido de isqueiro sobre o cone de carvão, usando mais no centro do que em torno das bordas. Use cerca de 1/4 xícara de líquido para cada quilo de carvão.
4. Deixe o fluido assentar nas brasas por cerca de 30 segundos.
5. Com um fósforo longo, acenda o carvão pelo fundo em pelo menos dois lados.
6. Deixe os carvões queimarem até que todos os carvões estejam brancos na superfície.
7. Com um instrumento de cabo longo, espalhe os carvões uniformemente pela grade de carvão.
8. Feche a tampa e espere cinco minutos.
9. Abra a tampa, substitua a grelha de cozedura, adicione a comida e comece a cozinhar.

Precauções de segurança

Nunca adicione fluido de isqueiro à brasa. Mesmo que não haja chama, o calor irá vaporizar o fluido de isqueiro e pode causar um incêndio grave no segundo em que o vapor encontra uma chama. Você pode chamuscar suas sobrancelhas e sustentar queimaduras.

O carvão vegetal nunca deve ser adicionado a uma churrasqueira a gás. Se você ficou sem gasolina, isso não é uma opção. Você precisará localizar um grelhador a carvão ou reabastecer o gás.