Grelhar de Emergência

Em nosso mundo moderno, nos tornamos tão dependentes da eletricidade que achamos muito difícil lidar sem ela. Encontrar maneiras criativas de lidar com interrupções de energia, no entanto, pode significar a diferença entre viver confortavelmente através dos tempos sem luz e com fome. Se você é um dos mais de 75% dos americanos com uma grade ao ar livre, então você já está no caminho para o sucesso. Um gás ou mesmo grelhador a carvão pode fazer muitas coisas para você durante estes tempos.

Mas lembre-se a única coisa que uma grade definitivamente não pode fazer é aquecer sua casa. Nem pense nisso tentando. Grelhas ao ar livre devem ficar ao ar livre.

Claro, isso parece bastante óbvio e se você sabe o básico de grelhar você não deve ter problemas de um momento. No entanto, as pessoas não costumam pensar em um grill de quintal como um aparelho de cozinha de backup para quando os outros não estão disponíveis. Por causa disso, a maioria das pessoas cometerá alguns erros básicos. Eu compilei a seguinte lista de regras e dicas para ajudar a manter as coisas seguras, pois alguns erros podem ser muito fatais.

Um: O equipamento de cozinha ao ar livre deve ficar fora de portas. Nunca traga um grelhador a gás ou carvão dentro da sua casa ou use-o num espaço fechado. Estas unidades podem criar uma grande quantidade de monóxido de carbono, o que é indubitavelmente inseguro. Todos os anos, dezenas de pessoas morrem de envenenamento por monóxido de carbono enquanto usam uma grelha dentro de casa ou em um espaço fechado.

Dois: sempre verifique se você tem combustível suficiente. Para a churrasqueira a gás típica, um tanque de propano completo lhe dará combustível suficiente para cozinhar cerca de 30 a 50 refeições. Um tanque cheio irá mantê-lo grelhar três refeições por dia durante pelo menos 10 dias. Soa bem, mas quanto propano você tem em seu tanque agora? Não tenho certeza, não aposte em ter o suficiente.

É sempre uma boa ideia ter um tanque cheio de reserva em todos os momentos. O tanque que você enche não é o que você precisa, é o sobressalente. Armazene seu tanque de reserva em um local protegido, mas não fechado, especialmente em sua casa. Quanto ao carvão, um saco de 20 quilos de briquetes deve passar por pelo menos 4 a 6 churrascos. Se você está apostando em usar um grelhador a carvão em uma situação de emergência, certifique-se de ter pelo menos dois sacos de 20 libras.

Três: Tenha as ferramentas e equipamentos certos à mão. Claro, você sempre pode jogar alguns hambúrgueres ou frango na grelha quando as luzes se apagam, mas e quanto à água fervente? Muitos dos potes e panelas que usamos hoje têm peças de madeira ou de plástico que queimarão ou derretem se colocadas dentro de uma grade. Se você tem uma churrasqueira a gás com um queimador lateral, então você está bem e deve usar o queimador lateral, tanto quanto possível. Um queimador lateral de 12.000 BTU vai usar muito menos gás do que ligar todos os queimadores da sua grade de gás de 40.000 BTUs. Você pode colocar a maioria das panelas e frigideiras no queimador lateral para ferver a água ou aquecer uma lata de sopa, mas se você não tiver um queimador lateral, precisará colocar panelas e frigideiras dentro da grelha. Ter pelo menos uma panela grande e uma frigideira que pode ser usada em uma grelha lhe dará toda a versatilidade que você precisa para preparar quase tudo.

Se você tem equipamento de cozinha de acampamento é perfeito. Além disso, lembre-se de que, em algumas emergências, pode ser necessário ferver toda a água que você bebe. Isso exigirá uma panela grande e muito combustível.

Quatro: Se você não sabe quanto tempo vai ficar no escuro, conserve cedo. Não queime combustível e comida no primeiro dia se não conseguir reabastecer seus suprimentos por vários dias. Use o combustível com moderação, não pré-aquecendo por mais de cinco minutos e certifique-se de desligar o gás antes de terminar. As churrasqueiras a gás mantêm o calor por alguns minutos depois que o fogo se apaga. Use esse tempo para terminar. Quando usar carvão, acenda apenas o quanto precisar. Você pode adicionar carvões de uma só vez se precisar de mais calor ou se precisar cozinhar por mais tempo. Além disso, planeje aquecer tudo o que você pode precisar de uma só vez.

A maioria das grades tem grandes áreas de cozimento para que você possa ter um pote de dois de água indo enquanto você cozinha outros pratos. Mas certifique-se de manter um alto nível de segurança alimentar. Certifique-se de que tudo o que entra em contato com a carne crua seja aquecido a pelo menos 165 graus.

Cinco: Use seus alimentos mais perecíveis primeiro. Carnes na geladeira vão mal antes de legumes ou alimentos congelados. Essas coisas devem ser os primeiros alimentos que você cozinha. As carnes cozidas permanecem boas por mais tempo que as carnes cruas. Também é bom lembrar de manter sua geladeira fechada o máximo possível. Pense antes de abrir. Pegue o que você precisa o mais rápido possível e feche a porta.

Seis: Pratique a segurança do churrasco como se fosse uma religião.

Se a energia acabar, se você estiver preso em casa, se os serviços básicos não estiverem disponíveis, talvez você não consiga obter tratamento adequado para queimaduras e outros ferimentos. Este não é o momento de fazer algo estúpido que normalmente lhe renderia uma viagem cara à sala de emergência. Enquanto você nunca quer se queimar ou se machucar enquanto cozinha, quando a energia falha você particularmente não quer colocar sua vida nas mãos do que pode ser um sistema médico já exausto. Pense primeiro, grelhe mais tarde.

Sete: Embora as grelhas a gás sejam mais fáceis de utilizar e geralmente mais convenientes, as grelhas a carvão têm a vantagem de manter o calor das brasas durante várias horas, dependendo das condições. O vento será seu pior inimigo. Isso lhe dá a capacidade de usar seu grelhador a carvão para manter os alimentos quentes por várias horas. Você pode grelhar o almoço enquanto grelhar o jantar. Embrulhe os alimentos que você vai querer comer mais tarde em papel alumínio e coloque-os em torno dos lados do seu grelhador a carvão.

Recoloque a tampa e feche as aberturas. Isso manterá o fogo quente, mas não quente por várias horas. Você também pode abrir as aberturas, adicionar mais carvão e rapidamente voltar a grelhar.

As regras básicas são para manter sua cabeça. Pense no que você precisa fazer e faça isso com muito cuidado. Conserve o combustível e o calor para poder abrir caminho através de praticamente qualquer desastre.

Mas não deixe o fogo da sua casa se tornar o próximo desastre. Seja seguro, tenha cuidado e coma bem. Lembre-se também aqueles em torno de você, que pode não ser tão sortudo quanto a ter uma grade do quintal. Eles podem não ter o equipamento, mas eles podem ter alguns bons bifes na geladeira que você só tem que ser cozido rapidamente.