Cestos Rotisserie

Então você descobriu as vantagens dos assados ​​de frango assado ou rotisserie . Agora imagine fazer o mesmo com asas de frango, peixe inteiro ou legumes cortados. Com um acessório ou dois para o seu equipamento de churrasqueira, não há muito que você não possa girar sobre o fogo. O self-basting, mesmo cozinhar vantagens de cozimento rotisserie terá que usar este método para quase tudo o que você pode grelhar.

O que você precisa é de uma cesta de rotisserie.

Estes acessórios adicionam um novo nível de funcionalidade ao seu espeto rotativo. Essas unidades mantêm os alimentos como uma vareta normal simplesmente não conseguem. Existem dois tipos básicos de cestos para assados: o cesto de lixo e o cesto plano (às vezes chamado de cesto de peixe). Estes anexar a sua vara de rotisserie e funcionam praticamente como qualquer coisa que você colocaria em uma rotisserie.

O cesto de lixo é um cesto redondo com uma porta. Você pode colocar qualquer alimento pequeno, como asas de frango ou legumes cortados. Os pedaços de comida simplesmente caem dentro da cesta enquanto ela gira sobre o fogo. Claro, você vai querer ter certeza de que tudo o que você colocar em uma cesta de grade vai aguentar sob a constante rolar ao redor.

O cesto de lixo é um cesto redondo com uma porta. Você pode colocar qualquer alimento pequeno, como asas de frango ou legumes cortados. Os pedaços de comida simplesmente caem dentro da cesta enquanto ela gira sobre o fogo.

Você vai querer certificar-se de que tudo o que você colocar em uma cesta de grade irá realizar juntos sob a constante rolando.

A cesta plana é composta por duas grelhas anexadas que permitem que você coloque alimentos entre elas. Estes são ideais para alimentos maiores e mais lisos, como peixe inteiro. Os alimentos são mantidos seguros enquanto eles viram o fogo.

O maior problema com estes é que os alimentos do lado de fora passam mais perto da chama do que os alimentos para a vareta do espeto.

Como com qualquer cozimento rotisserie você quer colocar uma bandeja sob qualquer alimento que vai pingar graxa. Flare-ups podem queimar alimentos rapidamente, especialmente se esses alimentos são pequenos itens. Você também deve tentar evitar ter calor direto sob a comida. Tente colocar a sua grelha para aquecer toda a comida, não debaixo dela. Isso proporciona mais aquecimento e melhor assar lentamente.

A única coisa que você precisa realmente estar atento é a secagem. Pequenos itens alimentares, caindo ao redor ou já bastante magra podem secar em sua rotisserie. Uma dica rápida para alinhavar itens pequenos é juntar uma mistura fina e aquosa como uma marinada que você pode borrifar com um borrifador. Isso significa que não há pedaços de especiarias ou ervas. Talvez um alho infundido óleo com um pouco de água para diluir. Não precisa ser chique, apenas molhado. Pulverize levemente sobre os alimentos em sua churrasqueira ocasionalmente durante o processo de cozimento para evitar a secagem.

E quanto aos tempos de cozimento? Desde que você está grelhando mais longe da chama e, esperançosamente, indiretamente, planeje dobrar o tempo de cozimento de qualquer receita. Isso, é claro, depende de como você tem a sua churrasqueira, a quantidade de vento naquele dia, o tipo de grelha que você está usando e como você tem o fogo definido.

Você pode precisar jogar um pouco de ouvido, mas você provavelmente vai pegar o jeito rápido e se divertir preparando asas de frango ou o que você pode imaginar.