Tortas de frutas são muito populares, especialmente em torno dos feriados. E esta receita de torta de ameixa fresca exige canela o suficiente para torná-la festiva. Usando duas crostas, esta receita de torta é simples o suficiente para o novato padeiro, enquanto promete um resultado impressionante.
O que você precisará
- Pastelaria para torta de 9 polegadas de massa dupla, folhas caseiras ou compradas
- 3 colheres de sopa de tapioca (cozimento rápido)
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de canela (opcional)
- 3 xícaras de ameixas (frescas, sem caroço e cortadas)
- 1 colher de sopa de manteiga (cortada em pedaços pequenos)
Como fazer isso
- Prepare massa de torta. Rolo e linha de torta com metade da massa.
- Combine tapioca, açúcar, sal, canela e ameixas. Despeje a mistura de ameixas na placa de torta forrada de massa preparada; ponto com manteiga.
- Rolo restante pastelaria; dobrar e cobrir cuidadosamente a mistura de frutas. Apare as bordas, deixando uma saliência de 1,2 cm e depois uma flauta. Corte várias fendas de 1 1/2 polegada em um desenho de cata-vento no topo da torta para deixar escapar vapor.
- Asse em forno pré-aquecido 425F por 45 a 55 minutos, ou até que o recheio borbulhe e a crosta esteja dourada. Se as bordas ficarem escuras demais, proteja-as com uma tira de papel alumínio.