Esta receita para um simples sapateiro de pêssego fresco adoçado é terminado com uma manteiga de roll-out e crosta superior de creme. Experimente na próxima vez que os pêssegos frescos estão na temporada.
O que você precisará
- Para o preenchimento:
- 3 xícaras de pêssegos frescos (descascados e cortados)
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/4 xícara (4 colheres de sopa) de manteiga (cortada em pedaços pequenos)
- Para a Crosta:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara (4 colheres de sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (ou menos) creme pesado
Como fazer isso
- Lay fatias de pêssegos frescos em uma assadeira com manteiga 1 1/2-quart. Polvilhe com 1/2 xícara de açúcar. Coloque a manteiga de 1/4 de xícara cortada em pedaços pequenos.
- Para a massa, misture a farinha, o fermento, 1 colher de sopa de açúcar e sal. Corte no restante 1/4 xícara de manteiga. Mexer em creme pesado até que a massa seja gerenciável.
- Enrole a massa em uma superfície levemente enfarinhada; coloque sobre pêssegos fatiados.
- Asse em 375 F por 35 minutos, ou até que o topo esteja bem dourado.
O caldo de pêssego fresco serve 6.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 376 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sódio | 405 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |