Salsicha estilo Cajun adiciona sabor Louisiana picante para esta sopa de batata saborosa. Você pode usar kielbasa ou sua salsicha fumada favorita nesta receita, se quiser.
Sirva esta sopa de batata com biscoitos ou pãezinhos crocantes e uma salada para um delicioso almoço ou jantar.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 12 a 16 onças
- linguiça andouille ou outra linguiça defumada
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou 1 colher de chá de flocos de salsa seca
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 3 xícaras
- caldo de galinha
- 2 libras de batatas assadas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, derreta a manteiga. Adicione a cebola, aipo e salsicha em cubos; refogue até que os vegetais estejam macios e a salsicha esteja levemente dourada.
- Agite a farinha na mistura vegetal até ficar homogênea e bem misturada; junte cebolinha, salsa, manjericão, sal e pimenta. Continue cozinhando, mexendo por 1 minuto. Misture o caldo de galinha.
- Adicione as batatas em cubos, cubra e cozinhe por 25 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Junte o creme de leite e continue a cozinhar até aquecer.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 604 |
| Gordura total | 43 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 117 mg |
| Sódio | 1,426 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 15 g |