Bacon saboreia esta sopa de batatas, juntamente com alho-poró e cebola. Sirva pãezinhos crocantes ou broa de milho e uma salada para uma refeição deliciosa e satisfatória.
O que você precisará
- 4 fatias de bacon
- 2 alho-poró grande (apenas parte branca, limpa, em fatias finas)
- 1 cebola média (picada)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite (
- virgem extra )
- 3 colheres de sopa
- farinha de trigo
- 3 xícaras
- caldo de galinha
- 2 xícaras de batatas (picadas)
- 2 xícaras
- metade e meia (ou leite integral)
- 1 colher de sopa de salsa (picada fresca)
- Sal a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- Decore: salsa picada fresca (ou tops de cebola verde em fatias finas)
Como fazer isso
- Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio até quase crocante; retire as toalhas de papel e desintegrar-se. Deixou de lado. Despeje tudo menos 1 colher de chá dos gotejamentos.
- Adicione alho-poró e cebola picada junto com manteiga e óleo. Cozinhe a mistura, mexendo, até o alho-poró ficar macio, cerca de 10 minutos.
- Polvilhe a farinha sobre a mistura de cebola e misture. Mexa no caldo de galinha e nas batatas. Cozinhe mexendo até engrossar.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Mexa na metade e meia ou creme e aqueça completamente.
- Adicione a salsa picada e sal e pimenta a gosto.
- Decore com o bacon desfiado e salsa picada fresca ou topos de cebola verde em fatias finas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 299 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 745 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |