Estes feijões de marisco lento fogão são aromatizados com uma combinação de ketchup, açúcar mascavo e melaço, juntamente com cebola picada e temperos. É uma receita muito fácil de fazer no fogão lento, e eles vão bem com churrasco de carne de porco , cachorro-quente ou costeletas.
Os feijões são embebidos durante a noite. Você também pode usar o método quick-soak descrito no pacote de beans. Se você tiver dificuldade com feijão em seu fogão lento, pode ser os ingredientes ácidos ou sal, ou pode ser a dureza da água ou a idade dos grãos. Para evitar grãos duros, cozinhe-os no fogão na água até que estejam macios e, em seguida, escorra-os e adicione-os ao fogão lento com os ingredientes restantes. Cubra e cozinhe em fogo baixo por uma ou duas horas.
O que você precisará
- 3 xícaras de feijão branco seco, embebido durante a noite
- 6 tiras de carne de porco crua ou bacon, em cubos, cerca de 4 a 6 onças
- 1 cebola grande picada
- 8 xícaras de água
- 1 xícara de ketchup
- 1/2 xícara de açúcar mascavo, embalado
- 1/4 xícara
- melaço
- 2 colheres de chá de mostarda seca
- 1 1/2 colheres de chá de sal
Como fazer isso
- Escorra os grãos encharcados e coloque-os no fogão lento com a carne de porco salgada ou bacon, a cebola e 8 xícaras de água.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 6 horas, ou até ficar macio.
- Em uma tigela, misture o ketchup, o açúcar mascavo, o melaço, a mostarda e o sal. Despeje sobre o feijão e mexa para misturar.
- Continue cozinhando em fogo baixo por 1 a 2 horas.
- Sirva o feijão com salada de repolho e broa de milho , se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 386 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 776 mg |
| Carboidratos | 78 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 18 g |