Pudim é uma sobremesa sumptuosa mas simples que você pode conhecer e amar, mas ser vegano significa, não é tão fácil de encontrar na mercearia. Faça o seu próprio com esta receita de pudim de chocolate sem leite, livre de ovo e deliciosa que não é apenas rica, mas também satisfatória e mais saudável do que os pudins tradicionais que geralmente são feitos com leite e gema de ovo.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1/3 xícara e 2 colheres de sopa de açúcar orgânico
- 1/4 xícara
- cacau em pó
- pitada de sal
- 2 xícaras sem açúcar
- leite de amêndoa
- 1/3 xícara de chocolate chips sem lactose
- 1/2 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
- Em um copo pequeno ou tigela, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria, misturando para dissolver. Deixou de lado.
- Em uma panela pequena, misture o açúcar, o cacau em pó e o sal. Em fogo médio-baixo, adicione gradualmente o leite de amêndoa, cerca de 1/4 xícara de cada vez, mexendo sempre até ficar homogêneo. Cozinhe até que um filme fino se desenvolva no topo do líquido e o vapor suba da superfície, mas não deixe a mistura ferver. Retire a panela do fogo e adicione as gotas de chocolate, rodando a panela para evitar que as batatas descansem no fundo da panela e queimem. Permitir que a panela para se sentar fora do fogão por cerca de 3 minutos, em seguida, agitar a mistura com uma colher de pau para incorporar o chocolate derretido.
- Misture a mistura de amido de milho e baunilha até incorporar bem, e retorne a panela para o fogão em fogo médio-baixo. Mexendo constantemente, cozinhe até que a mistura esteja espessa, mas apenas um pouco mais fina do que a desejada (o pudim vai engrossar à medida que esfria). Transfira o pudim em pratos individuais resistentes ao calor. Coloque o filme plástico diretamente na superfície para evitar que a pele se forme e coloque-o em um rack de resfriamento de arame para esfriar por cerca de 20 minutos.
- Uma vez que os pudins esfriarem um pouco, coloque-os na geladeira e deixe-os secar por pelo menos 2 horas antes de desfrutar.
Armazenar Pudim De Chocolate Vegano
Pudim de chocolate caseiro regular pode manter bem de cinco a sete dias na geladeira. Este pudim de chocolate vegan tem uma vida útil curta em apenas dois ou três dias na geladeira. Enquanto pudim de chocolate comprado em loja pode manter por até quatro semanas, o recipiente hermético vem em e os conservantes utilizados para permitir uma vida útil mais longa. Dado que esta é uma receita caseira e nenhum conservante pode ajudar a manter este pudim vegan, é importante fazer apenas o suficiente para comer dentro da vida útil especificada. Se o seu pudim estiver líquido ou outro não uniforme, isso pode ser uma indicação de que o pudim está começando a ficar ruim.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 219 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 162 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |