Esta receita de chantilly sem leite é realmente simples e fácil de fazer. É perfeito para sobremesas veganas ou para pessoas com alergia a laticínios ou intolerância à lactose. Preparado com leite de coco em vez de creme de chicote pesado, esta receita de chantilly vegan é mais saudável também! Mas preste atenção nos pequenos detalhes - eles são fundamentais para os melhores resultados.
Por exemplo, para fazer um lote bem-sucedido, certifique-se de que seu leite de coco é cheio de gordura (não leve) e que, quando refrigerado, a gordura se separa da parte líquida. (Se não for este o caso, acabará por acabar com uma confusão suja.) E certifique-se de que a sua taça e todos os seus ingredientes estão completamente frios antes de preparar o chantilly vegan - isso é muito importante para obter os melhores resultados , deixe o leite de coco , a tigela e o batedor na geladeira durante a noite.
Aqui está um fato que pode encorajá-lo a mudar para o chantilly sem laticínios hoje: há mais de 400 calorias em uma xícara de chantilly adoçado, e quase 90% dessas calorias são gorduras. Dois por cento são proteínas.
A propósito, várias das cadeias de supermercados mais sofisticadas acrescentaram agora linhas de sobremesas congeladas sem produtos lácteos que, para todos os efeitos práticos, parecem deliciosas sorvetes. Trader Joe's, por exemplo, tem uma linha de sobremesas congeladas à base de leite de coco em morango e chocolate. Estes, como a maioria das sobremesas, são bastante ricos em calorias e gordura, mas são melhores para você do que o sorvete. Você pode superar essas sobremesas congeladas com seu creme de leite vegan para uma maneira deliciosa, porém um pouco menos indulgente, de terminar uma refeição.
O que você precisará
- 2 latas de 14 onças de leite de coco (gordo)
- 1/3 xícara 2 colheres de sopa de açúcar em pó
Como fazer isso
1. Coloque o leite de coco (nas latas) juntamente com a tigela e misture o batedor de um misturador em pé na geladeira por 8 horas ou durante a noite.
2. Trabalhar rapidamente é a chave para manter seus ingredientes aquecidos. Anexar o acessório whisk e tigela para o misturador de pé imediatamente antes de preparar seu chantilly.
3.Funcione as latas de leite de coco com a extremidade pontiaguda de um abridor de latas e drene e descarte o líquido das latas.
Uma vez que o líquido é drenado, abra as latas e retire a gordura de coco das latas na tigela gelada. Bata a gordura de coco em alta velocidade por cerca de 15 a 20 segundos, ou até ficar homogêneo. Adicione o açúcar em pó e misture por cerca de 20 segundos a mais, começando em um ponto baixo e subindo rapidamente para o máximo, ou apenas até incorporar. ( Não misture demais !) Use chantilly vegano imediatamente ou guarde na geladeira por até 3-4 horas antes de usar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 248 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 15 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |