Se você está procurando um molho de macarrão gorgonzola, aqui está uma maneira simples e fácil de fazer um em casa com apenas alguns ingredientes simples. Esta é uma receita para um molho cremoso de pasta de queijo italiano que é feito com queijos Mascarpone e Gorgonzola - e quase nada mais. Este molho de macarrão gorgonzola e mascarpone caseiro é apenas para os amantes de queijo sério!
Ninguém vai alegar que este rico molho de queijo Mascarpone e Gorgonzola é saudável, mas você pode sempre servir mais de brócolis em vez de macarrão, se você quiser fingir!
Assumindo que você servirá isso com massa, no entanto, qual forma será melhor para usar? Com um molho tão pesado, você pode optar por uma massa mais leve, como o cabelo de anjo, que é um dos meus favoritos pessoais, ou, ir tradicional com fettuccine. Outra opção seria emparelhá-lo com uma massa recheada, como qualquer tortellini, mas, nesse caso, vá com um pouco de molho, para que você não domine o sabor da massa. Eu evitaria formas tubulares, como o penne, mas praticamente qualquer outra coisa funcionaria - bowtie, saca-rolhas ou o que você preferir.
Este molho de queijo clássico italiano pede uma boa garrafa de vinho para ir junto com ele. Experimente algo agradável e crocante, como um chardonnay gelado ou até mesmo uma rosa. Se o pensamento de um vinho branco ou de uma rosa não parecer atraente para você, outra opção é um vinho tinto de corpo médio, como um merlot. Adicione uma salada verde - uma salada Caesar pode ser boa - e você terá uma bela refeição completa em apenas alguns minutos. Apreciar!
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de queijo gorgonzola (ralado)
- 1 1/2 xícaras de queijo mascarpone
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de sopa de especiarias italianas (ou use uma mistura de orégano e salsa)
- 1 traço sal e pimenta, a gosto (sal marinho ou sal kosher e pimenta preta fresca é sempre melhor)
Como fazer isso
Primeiro, em uma panela de tamanho médio, derreta o queijo mascarpone e queijo gorgonzola juntos em fogo médio baixo até ficarem bem misturados.
Misture a manteiga ou margarina misturando tudo junto até combinar bem, em seguida, adicione as especiarias mistura italiana e um pouco de sal e pimenta preta rachada fresca, a gosto.
Sirva os seus dois molhos de queijo imediatamente sobre massas ou legumes preparados.
Como este molho de macarrão de dois queijos?
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 286 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sódio | 1,138 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 18 g |