Uma receita de puttanesca de macarrão vegan fácil e baixo teor de gordura também! Pasta puttanesca é uma receita de molho de macarrão com baixo teor de gordura com alcaparras, kalamata azeitonas e flocos de pimenta vermelha em um molho semelhante a um molho marinara. Se você não está comendo vegan, você poderia, claro, cobri-lo com um pouco de queijo parmesão raspado fresco, mas eu acho que você vai encontrar esta receita é deliciosa por conta própria e você não quer nem a cobertura de parmesão.
Esta receita de puttanesca de massas italianas é vegetariana, vegan e sem glúten (embora, é claro, a massa regular não seja isenta de glúten, então junte o molho de puttanesca com uma alternativa sem glúten). Role para baixo para mais receitas de massas vegetarianas para tentar.
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O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de manjericão fresco (picado)
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 1/4 xícara de azeitonas kalamata em fatias
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ou a gosto)
- Sal de traço (ou a gosto)
- Pimenta do traço (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de salmoura
- 1 14 onças pode esmagar tomates
- 1/2 libra de massa seca (de sua escolha)
Como fazer isso
- Refogue o alho no azeite por um minuto ou dois.
- Adicione o manjericão, as alcaparras, as azeitonas e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe por mais dois minutos.
- Reduza o fogo para baixo e adicione a salmoura e os tomates.
- Cubra e cozinhe por pelo menos quinze minutos. Sirva massas quentes sobre cozidos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 325 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 231 mg |
| Carboidratos | 59 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 11 g |