Como fazer comida vegetariana tailandesa em casa? Faça esta receita de curry vegetal tailandês fácil usando pasta de caril vermelho comprada em loja para um jantar vegan rápido e fácil. Os vegetais são apenas uma sugestão, já que quase todos os vegetais funcionam bem em um simples curry vegetal tailandês. Da mesma forma, o tofu é apenas uma sugestão. Se você não gosta de tofu, troque por outro de seus substitutos favoritos de carne vegetarianos , ou você pode até mesmo omitir todos juntos. No entanto, se você acha que não gosta de tofu, eis por que você realmente deveria aprender a amar o tofu !
Note que para o melhor resultado, é altamente recomendável que você use suco de limão fresco nesta receita, para o melhor sabor absoluto, e para adicionar algo de sabor fresco, uma vez que esta receita pede pasta de caril comprada em loja.
Esta receita fácil de curry tailandês é vegetariana e vegan, e, se você precisar ser livre de glúten, simplesmente troque o molho de soja por uma opção sem glúten, como os tamari ou os líquidos de Bragg .
Sirva o seu curry vermelho caseiro emparelhado com arroz branco cozido no vapor ou outro grão inteiro. Você também pode diluir um pouco e servi-lo apenas como uma sopa de curry de coco ao estilo tailandês, se preferir. Se você gosta de fazer comidas de todo o mundo, e está particularmente interessado em caril vegetariano, aqui estão mais curries vegetarianos de todo o mundo , ou, navegue por algumas idéias de jantares mais vegetarianos aqui . Apreciar!
O que você precisará
- 1/2 bloco firma ou extra firme
- tofu (cerca de 8 oz), pressionado e picado em cubos de 1 polegada
- 1 oz 14. pode leite de coco
- 2 colheres de sopa. pasta de curry vermelho tailandês vegetariano
- 1 colher de chá. açúcar
- 2 colheres de sopa. molho de soja (ou tamari sem glúten se você está comendo sem glúten)
- 1 Colher de Sopa. limonada
- 3/4 xícara de ervilha, fresca ou congelada
- 1 ou 2 cenouras cortadas em fatias finas
- 1 xícara de feijão verde, cortado e picado
- 1/2 cabeça de brócolis picado
- 2 ou 3 pequenos pimentões tailandeses (ou a gosto), picados
- 2 colheres de sopa. coentro fresco picado
Como fazer isso
- Como a maioria das receitas veganas de tofu, esta será mais saborosa se você pressionar primeiro o tofu. Isso permite que o tofu absorva mais dos aromas e temperos que você adiciona a ele. Não sabe como fazer isso? Veja este guia passo-a-passo: Como pressionar o tofu. Se você está com pressa, você pode pular este passo.
- Sautee tofu em um pouco de óleo e reserve (opcional). Se você está com pressa ou prefere que seu tofu não seja refogado, a fim de reduzir a gordura, você também pode pular este passo.
- Misture o leite de coco, a pasta de curry vermelha tailandesa, o açúcar, o molho de soja e o suco de limão em fogo médio.
- Adicione legumes, pimentões e tofu refogados. Cozinhe por pelo menos 10-12 minutos até que os vegetais estejam cozidos.
- Decore com coentro fresco picado antes de servir.
Sugestão de serviço:
Você pode comer este curry tailandês vermelho por conta própria, ou, emparelhá-lo com um pouco de arroz branco cozido como seria definitivamente feito na Tailândia. Ou, emparelhe-o com qualquer outro grão inteiro que você quiser. Se você ainda não experimentou quinoa ou kaniwa , tente um para o aumento extra de proteína, ou, se você estiver com pouco tempo, combine-o com cuscuz simples (super rápido) ou arroz instantâneo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 522 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 718 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 24 g |