Se você é um visitante freqüente deste site, então você sabe que o coelho é uma das minhas carnes favoritas. Não só é o seu sabor delicado bem com frutas e molhos, mas o coelho também é uma das carnes mais saudáveis que você pode comer. Os cozinheiros domésticos estão redescobrindo o coelho como uma deliciosa alternativa às carnes, mas ainda não chegou aos supermercados, e por isso você precisa pedir um coelho de um açougueiro (se tiver um) ou online. Eu pesquisei vários vendedores on-line de carnes, e essa lista é a melhor.
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Marx FoodsImagem © Exotic Meats USA A família de propriedade da Marx Foods tem, de longe, o melhor coelho que você pode comprar. Seus coelhos carnudos pesam de 3 a 3-1 / 2 libras e são lindamente processados. A Marx Foods tem um inventário impressionante de todas as carnes, aves e verduras orgânicas, mas como eles vendem principalmente para bons restaurantes, você só pode comprar um coelho da Marx Foods a granel. Clique aqui para ler uma revisão mais detalhada da Marx Foods. Altamente recomendado
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Nicky USAImagem © Nicky EUA A Nicky USA, localizada em Portland, Oregon, é especializada em carnes e carnes de caça cultivadas no noroeste do Pacífico. Sua subsidiária, a Nicky Farms, é uma empresa familiar e muito envolvida no processamento de carnes, especialmente para garantir que suas fazendas sustentáveis pratiquem a criação de animais de forma responsável e humana. A Nicky Farms oferece uma grande variedade de carnes e carnes de alta qualidade, incluindo um sapo, um jacaré e um canguru. Seus coelhos inteiros pesam entre 2-1 / 2 e 3 libras. Você também pode comprar barrigas de coelho, quartos dianteiros, selas e "tenders" a granel a preços razoáveis. Altamente recomendado .
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Prairie Harvest Specialty FoodsA Prairie Harvest, localizada em Spearfish, Dakota do Sul, é uma empresa especializada em carnes que se orgulha não apenas da alta qualidade de suas carnes, mas também de seu massacre superior. A Prairie Harvest serve principalmente restaurantes de alta qualidade, mas também vai vender para o público em geral. Eles compram carnes de caça de várias fazendas locais. A Colheita da Pradaria recebe seus coelhos de Iowa. Como de costume com outras fontes de carne on-line, seus produtos são enviados em gelo seco para uma entrega de dois dias. A Prairie Harvest tem excelentes produtos para o público em geral, mas o preço é melhor para chefs profissionais. Recomendado
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D'ArtagnanImagem © D'Artagnan O D'Artagnan, com sede em Nova York, é famoso por seu excelente foie gras (e campeão do foie gras), mas também tem uma ampla seleção de carnes de caça. D'Artagnan produz humanamente coelhos criados por uma cooperativa de fazendas locais do Estado de Nova York. Este é o mais caro de todos os sites que pesquisei. Há pouca dúvida de que a qualidade de D'Artagnan é soberba, mas é definitivamente excessiva.
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Igourmet.comO Igourmet.com começou inicialmente em 1997 como um recurso on-line para queijos e alimentos finos, mas desde então tem crescido e expandido para incluir carnes, aves e carnes de caça. O site é muito amigável, e dentro de cada categoria, há receitas para os produtos oferecidos. A seleção do Igourmet.com para carnes de caça não é tão extensa quanto outros sites - e eles estranhamente incluem caracóis na categoria de carne de caça - mas o que eles têm é de excelente qualidade. Seus coelhos criados em Iowa são 2-1 / 2 libras para dois em um pacote, mais frete. Porque Igourmet.com oferece tantos produtos, eles definitivamente merecem uma olhada. Recomendado