Esta torta de tamale picante é uma combinação clássica de carne moída temperada, tomates e milho com uma cobertura de fubá de queijo. A caçarola é temperada com cebola, pimentão, alho, pimenta em pó e azeitonas maduras.
Não só isso é uma preparação fácil, é super fácil no orçamento.
A caçarola é grande o suficiente para seis porções saudáveis. Adicione uma salada ao lado, feijão frito ou feijão para um jantar satisfatório ou sirva com arroz mexicano fácil .
O que você precisará
- 1 1/2 libras de carne moída magra
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 a 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de pimentão verde picado
- 2 latas (14,5 onças cada) tomates em cubos
- 1 lata (11 a 15 onças) milho integral, drenado
- 2 1/2 colheres de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de fubá amarelo
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de azeitonas maduras
- Cobertura:
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de fubá amarelo
- 1 xícara de queijo Cheddar ralado
- 2 ovos levemente batidos
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Unte uma assadeira de 2 1/2/9 ou 9 por 13 por 2 polegadas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo, até que a carne não fique mais rosada.
- Adicione a cebola picada, alho e pimentão; cozinhe por 2 minutos, ou até ficar macio.
- Despeje o excesso de gordura.
- Mexa os tomates, o milho e os temperos na mistura de carne moída e deixe ferver por cerca de 5 minutos a mais.
- Misture 1/2 xícara de fubá com 1 xícara de água. Misture a mistura de carne moída na frigideira. Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Adicione as azeitonas cortadas à mistura de carne e mexa para misturar bem.
- Despeje a mistura de carne na assadeira preparada. Separe enquanto você faz a cobertura.
- Em uma panela média, aqueça 1 1/2 xícaras de leite com 1 colher de chá de sal e a manteiga. Quando o leite estiver quente, mas não a ferver, misture gradualmente o fubá amarelo de 1/2 xícara. Continue cozinhando até engrossar, mexendo sempre.
- Retire do fogo e mexa, em seguida, adicione o queijo e ovos batidos. Mexa para misturar.
- Despeje a cobertura ao redor da borda da caçarola.
- Asse no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos.
Dicas para especialistas
- Use milho mexicano ou de estilo fiesta com pimentas no lugar do milho integral.
- Em vez de tomates em cubos simples, use tomates assados picantes no estilo chili ou assados no fogo.
- Faça sua própria mistura de tempero em pó caseiro. Combine 1 colher de chá de alho em pó e cominho e 1/2 colher de chá de cada um ou pimenta caiena, orégano folhas secas e páprica.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 541 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sódio | 1,501 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |