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Receitas mexicanas tradicionais
O México tem muitas regiões diferentes, cada uma com seus próprios pratos e combinações de sabores. Enquanto você pode estar familiarizado com alguns pratos em restaurantes mexicanos nos Estados Unidos, eles foram frequentemente alterados para se adequar aos gostos locais ou tendências alimentares de restaurantes. Explore receitas mexicanas tradicionais para recriar os sabores do México em casa.
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Birria
Birria é um prato tradicional mexicano de Jalisco. Talvez por ser considerada uma cura para a ressaca, geralmente é servido para um brunch no dia seguinte a um casamento ou outra comemoração. Muitas vezes, é vendido em cafés e barracas de rua no México, onde muitas vezes é feito com carne de cabra ou carneiro. Mas você pode fazê-lo com carne de vaca ou porco ou uma mistura de carnes.
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Menudo - Sopa de Tripas Picantes
O Menudo é amplamente oferecido como um brunch de fim de semana em restaurantes rústicos de mamãe e papai no México, talvez porque se pense que seja um remédio para ressaca. Eles preparam um par de dias de antecedência e reaquecem, concentrando o caldo e o sabor. Existem muitas variações de menudo em diferentes áreas do México. Esta versão usa pés de porco e canjica. Embora não seja tão trabalhoso quanto algumas versões, isso leva tempo.
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Picadillo mexicano
Picadillo é carne moída ou picadinha cozida com legumes e pode incluir frutas. É apreciado em toda a América Latina e serve como um prato principal ou é usado para encher empanadas, tamales, tacos e muito mais. Esta é uma receita básica que você pode usar como prato principal ou como recheio de tacos, empanadas, burritos e muito mais.
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Chilorio - carne de porco Sinaloan no molho do Chile
Chilorio é um prato que se originou no estado de Sinaloa e agora é apreciado em todo o norte do México. Chiles secos são usados para fazer o molho. Muitas vezes você pode encontrar chilorio vendido em lojas hispânicas, mas se você fizer o seu próprio você pode ajustar as especiarias ao seu gosto pessoal. Faz um ótimo recheio para tacos, tortas ou burritos, ou você pode servir como prato principal.
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Pibil Pollo
Este prato de frango é popular em Quintana Roo, na região mexicana de Yucatán. Obtém seu sabor de assinatura de laranja amarga. O frango é marinado em especiarias e depois cozido no vapor em folhas de bananeira.
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Chiles En Nogada
Comemore o Dia da Independência mexicana com este prato tradicional favorito que tem as cores da bandeira mexicana. É um chile verde recheado coberto com molho de noz branco cremoso e sementes de romã vermelhas.
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Puerco ou Pollo en Salsa Verde
Chiles e tomatillos aquecem este cozido verde que é apreciado tanto no sudoeste americano (onde é conhecido como Chile Verde ou Chili Verde ) e no México, onde é chamado Puerco / Pollo en Salsa Verde. Você pode fazê-lo com frango ou cubed pork.
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Chile Colorado
A palavra espanhola colorado simples significa vermelho , que descreve o molho deste tenro ensopado de carne. Chile O Colorado é um alimento favorito em Sonora e Chihuahua no norte do México. Sirva com tortillas para desfrutar de uma refeição saudável.
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Pudim De Caramelo
O pudim é servido como sobremesa na Espanha e em toda a América Latina. É um final cremoso e satisfatório da refeição. Se você está preparando uma refeição tradicional mexicana, experimente esta versão simples feita em porções individuais.
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Pastel de Tres Leches
Para uma sobremesa mais chique que um flan, este bolo rico e cremoso é feito com três tipos de leite, daí o nome tres leches. O bolo é embebido em um molho de leite condensado, leite evaporado e creme pesado e, em seguida, coberto com chantilly.