Como você e seus filhos começam o seu dia? Café da manhã, claro, mas que tipo?
Esta é uma das muitas receitas que é um ponto de partida para tudo o que você move, um pequeno-almoço de aventura escolha-seu-próprio. Adoramos esse tipo de receita personalizável na minha família - todos recebem sua própria versão personalizada de um prato, às vezes sendo inspirados pelas escolhas de outra pessoa (“espere, eu também quero salsa na minha!”), Às vezes um pouco intencionalmente maluco ( “O que há de errado com hummus em uma quesadilla?”).
Comece com ovos mexidos quando pensar no recheio - então o céu é o limite em termos do que você pode acrescentar - um pouco de queijo (mais proteína!), Todos os tipos de vegetais, talvez ervas ou especiarias, talvez um pouco de bacon ou salsicha ( experimente algumas das variedades de peru ou frango mais magras). Sobras na geladeira? Oh meu sim, adicione os que estão certos - alguns espinafres salteados ou outros verdes, alguns feijões cozidos ou abóbora assada ou carne de porco desfiada. Tudo pode ser encontrado em uma quesadilla de café da manhã. E estes são fáceis o suficiente para reunir em um dia de semana, e festivo o suficiente para um fim de semana.
E falando em proteína, obter esses gramas pela manhã é importante tanto para crianças quanto para adultos. Obter proteína suficiente pode ajudar você a se sentir mais satisfeito, o que ajuda você a se concentrar melhor na escola e no trabalho - essas são algumas razões bastante importantes. Uma das maneiras mais fáceis e amigáveis de preparar a proteína de qualquer café da manhã que você decidir é adicionar um copo de leite saudável, um copo de 8 onças tem 8 gramas de proteína de alta qualidade e 9 nutrientes essenciais.
E há tantos tipos de tortilhas disponíveis hoje (tomate, espinafre, grãos inteiros) - uma ótima maneira de fornecer variedade adicional nesta receita, para não mencionar os divertidos toques de cor.
Estes são, naturalmente, grande compartilhada na mesa do café da manhã, mas você também pode envolvê-los enquanto ainda está quente em papel alumínio ou pergaminho e comê-los na corrida. (Mas engole esse leite primeiro!). Clique aqui para mais receitas.
O que você precisará
- 6 colheres de chá de manteiga sem sal
- sal a gosto (kosher ou grosseiro)
- pimenta preta a gosto
- 8 ovos grandes
- 4 tortillas (8 polegadas; qualquer sabor / tipo)
- 1/2 xícara de queijo (desfiado; qualquer tipo)
- Opcional: abacate em cubos ou guacamole, tomate picado, salsa, azeitonas fatiadas, bacon de peru cozido desintegrado ou linguiça de peru ou frango, feijão preto ou escorrido, escorrido e enxaguado, cebolas picadas, cruas ou refogadas, pimentões picados, espinafres crus ou salteados, cebolinha picada, pimentão picado, cru ou salteado
Como fazer isso
- Em uma tigela média, bata os ovos com sal e pimenta.
- Derreta 2 colheres de chá de manteiga em uma frigideira média em fogo médio-alto.
- Despeje os ovos e misture-os, mexendo ocasionalmente, mas deixando o fundo ficar um pouco entre as mexidas.
- Pare um pouco antes que eles sejam feitos a seu gosto, pois eles continuarão a cozinhar na quesadilla e colocá-los em um prato.
- Limpe a frigideira e, em seguida, aqueça em fogo médio.
- Derreta 1 colher de chá de manteiga na frigideira e coloque uma das tortillas de farinha na frigideira.
- Coloque 1/4 dos ovos mexidos metade da tortilla, e polvilhe 2 colheres de sopa de queijo desfiado ou desintegrado sobre os ovos.
- Você pode chamá-lo por um dia e dobrar a metade da tortilha sobre o recheio, ou polvilhar sobre qualquer uma dessas coberturas sugeridas: abacate em cubos, guacamole, tomates em cubos, salsa, azeitonas fatiadas, bacon, salsicha, feijão preto, cebolas picadas pimentões picados, espinafre, cebolinha, etc.
- Use uma espátula para dobrar a metade da tortilha sobre o recheio e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, até que a parte inferior da quesadilla esteja dourada.
- Use a espátula para virar a quesadilla e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até que o outro lado esteja dourado.
- Deslize da panela em um prato, corte em três partes. Repita com o restante, manteiga, tortillas, ovos e recheios desejados, e sirva cada um quente com um copo de leite frio.
Este artigo é parte de uma colaboração com a National Milk Life Campaign, e tenho o prazer de compartilhar esta receita com você!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1445 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 257 mg |
| Sódio | 3,250 mg |
| Carboidratos | 202 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 45 g |