8 doces e salgados inspirados no México depois de lanches escolares

O conceito de “lanche depois da escola” não é tão desenvolvido no México quanto nos Estados Unidos, provavelmente pela simples razão de que a maioria das crianças naquele país come a refeição principal do dia logo depois de chegar da escola. No entanto, os lanches em geral são grandes no México - como a ampla variedade de alimentos de rua disponíveis em quase todos os lugares confirmam!

Se você está procurando algo um pouco diferente para uma escola depois (ou antes da escola ou depois do trabalho ou a qualquer hora!) Lanche, leia esta lista para uma deliciosa inspiração.

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  Salada de frutas

  Os mexicanos são ótimos petiscos em frutas, como mostra o prato icônico e onipresente conhecido como Fruit Pico de Gallo. Para fazê-lo, é servido por vendedores de rua: corte lanças de frutas frescas e vegetais pouco maduros (experimente dois ou mais dos seguintes: melancia, melão, jicama, pepino, manga, abacaxi, coco, mamão) e coloque-os , de pé, em um corte descartável. Acrescente sal e / ou pó de pimentão picante a gosto, em seguida, esprema suco de limão fresco sobre tudo. Coma com os dedos ou com um garfo. Super refrescante!

  Para uma salada de frutas um pouco mais elaborada e complexa, não perca a receita do Gazpacho de Morel .

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  Sementes e Nozes

  Pequenos pacotes de sementes e / ou nozes são vendidos em quase todas as esquinas do México. Dê uma pista desses fornecedores e assar algumas sementes de abóbora para guardar em uma jarra para o seu próximo ataque lanche, ou tente um amendoim cristalizado (cacahuatate garapiñado), que são semelhantes no conceito de nozes de feijão Boston cozido. Sementes de girassol, grão-de-bico ou favas torradas e amêndoas açucaradas são outras possibilidades. Ou que tal algumas nozes mistas, com ou sem amendoim, polvilhadas com sal, pimenta em pó e suco de limão espremido na hora?

  Nozes também são comuns no México. Tente clássico amendoim frágil ou semente de abóbora frágil para começar.

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  Comemos Com Queijo (Ate con Queso)

  Ate , como é conhecido no México, é uma pasta de frutas (geralmente goiaba ou marmelo) que é apreciado em muitas partes da América Latina como aperitivo, sobremesa ou lanche. É conhecido como goiabada em alguns outros países. Muitas vezes, pode ser encontrado em latas ou embalados em plástico em mercearias hispânicas ou no corredor internacional de seu supermercado.

  Ate ( extremamente pronunciado AH-the ) vai muito bem com a maioria dos tipos de queijo firme branco ou amarelo claro , então fatie panela, mexicano Manchego ou queijo Chihuahua e cubra com fatias de tamanho similar - ou corte ambos os ingredientes em cubos para espetar um palito de dente.

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  Cookies marinheiros

  Quer você os chame de Maria Maria , Maria ou Maria, essas bolachas despretensiosas são um item básico em muitas despensas latino-americanas. Fina, achatada e levemente adocicada, é ótima sozinha ou espalhada com manteiga de amendoim e / ou geleia . Uma cobertura um pouco mais sofisticada seria uma fatia de queijo e uma fatia fina de pasta de goiaba ou marmelo (chamada ate no México; veja acima). Mas talvez seu maior momento venha quando mergulhado em um copo de leite ou uma xícara de chocolate quente ou café.

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  Gelatina

  A gelatina é grande no México, amada por pessoas de todas as idades. É definitivamente uma sobremesa aceitável para qualquer um, mas a mais elegante das refeições, e muitas variedades diferentes estão disponíveis de vendedores de rua para lanches casuais: simples, feitos com leite em vez de água, contendo frutas e / ou nozes, etc. Gelatina é sempre um doce sobremesa ou lanche naquele país, nunca uma "salada", como é muitas vezes considerado em muitas partes dos Estados Unidos.

  Naturalmente, hoje em dia a gelatina é fácil de encontrar na loja pronta e em porções individuais, mas também é muito fácil de fazer em casa. Tenha alguns quadrados simples de gelatina prontos para o seu próximo lanche depois da escola, ou faça alguns com frutas - apenas certifique-se de ficar longe dessas frutas frescas, que contêm uma enzima que não permite a gelatina do conjunto. Para algo um pouco mais exótico, experimente a extravagante Mosaic Jell-O ou a geléia de café japonesa fácil de fazer.

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  nachos

  Este clássico Tex-Mex funciona maravilhosamente como um lanche saudável. Faça alguns nachos ricos em ingredientes com coberturas , ou mantenha-os simples e espalhe algumas tortilla chips em uma única camada em um prato, cubra com queijo ralado e microondas em incrementos de 15 segundos até que o queijo é derretido.

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  Bolinhos de Milho (Gorditas de la Villa)

  Eles se parecem um pouco com panquecas de dólar de prata, mas estas guloseimas ligeiramente doces são feitas com massa de milho e açúcar mascavo . Coma seus bolos de milho , espalhe-os com geleia ou mergulhe-os em um pouco de xarope ou leite condensado. Eles são melhores quando comidos frescos e quentes, então planeje fazê-los quando você tiver um pouco de tempo para se despir durante o lanche.

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  Salsa e Batatas Fritas

  Se você está desejando um lanche salgado, você não pode errar com salsa e batatas fritas. Seu único problema será escolher qual salsa e quais “ chips” escolher!

  Salsa em espanhol significa apenas “molho”, e a culinária mexicana está repleta de muitos tipos diferentes de molhos de mesa e de cozinha . Há, naturalmente, a sua salsa fresca picada básica simples , que é conhecida e amada em restaurantes mexicanos em todo o mundo. Outra opção seria o Tropical Mango Salsa - ou que tal um Cranberry Salsa nas férias?

  Então, é claro, há os molhos de abacate (o significado da palavra guacamole ): guacamole básico simples , sriracha-mole , guacamole vegan de feijão preto e até mesmo guacamole tomatillo , que é um guacamole e salsa híbridos.

  Como dippers, você pode usar tortilla chips comprados em lojas ou fazer seus próprios totopos . Cansado de chips regulares? Ramifique-se e use algumas chicharrones mexicanas, ou o tipo tradicional (cascas de porco fritas) ou as modernas coisinhas de salgadinhos com flocos e trigo comercialmente feitas. Quer menos carboidratos? Use fatias finas de jicama fresca em vez das batatas fritas!